なすとベーコンのトマトパスタ

昨日の夕飯は，アジの刺身となめろう，
カキごはん。
もちろん，私が作った。
ここ１週間はハワイ帰りの妻のため和食
ばかりです。イタリアンの写真が不足ぎみ。

アジは昔は市場では，生は見たことなかった。
本州では，ポピュラーだけど，北海道では
めずらしい部類。
北海道でヒカリモノといえば，やっぱニシン，
サンマ。特にニシンは，最近，札幌に近い
銭函というところでは群来（クキ）という
産卵も復活。
このニシンの生は本当に光輝いて綺麗ですが，
私は小骨が多くあまり好きではありません。
ニシン漬の中の身欠きニシンの方が好きです。

天気は，明日にかけて荒れ気味ということ
ですが，珍しく朝から晴れて，今のところ
良い天気です。
東京では降雪ということで，たいへんです
ねえ。・・・たまにはいいでしょう！

写真は，■なすとベーコンのトマトパスタ。

冷蔵庫に残っていた茄子とベーコン，瓶詰め
のトマトソースで簡単に作りました。
レシピは，省きますが，
・なすは，オリーブ油少なめでじっくり焼く。
・ベーコンは，油が多い場合，ペーパータオル
　等でセーブ。