しめじとベーコンのトマトパスタ

しめじとベーコンのトマトパスタ

きのこのシーズンだね。
栄養もあるし，うまいよ！
仕事たいへんだけど，きのこを食べてみんな元気
をつけようね。

しめじの他，しいたけや舞茸もおいしいね。


材料（２人前）
　　　　しめじ ・・・・・・・・・適量
　　　　ベーコン・・・・・・・・５０ｇ
　　　　トマト・・・・・・・・・中２コ
　　　　イタリアンパセリ
　　　　　またはバジル・・・・・３～４葉
　　　　にんにく・・・・・・・・２カケくらい
　　　　たかのつめ（お好み）・・少々
　　　　パスタ・・・・・・・・・２００ｇ
　　　　オリーブオイル・・・・・少々
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　パルメジャーノ・レッジャーノ・・少々


　１．フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
　　　ベーコン，にんにく（切り方自由）を炒める
　　　（弱火）。
　　　１分くらいで、たかのつめを入れます。
　　　ベーコンはカリっとしたら，しめじを入れ，
　　　少し炒める。

　２．ゆで上がり時間を逆算してパスタを茹でます。
　　　私は，超硬目が好きなので，標準８分ものは，
　　　５分で上げます。
　　　茹で汁に，皮に十字に切れ目入れたトマトを
　　　入れ，皮を剥きます。ザク切りにしておきます。

　３．フライパンにザク切りのトマト加え，とろみが
　　　デルまで炒め，チキンブイヨン，塩で味を整
　　　えます。
　　　茹で上がった麺を加えたら出来上がり。
　　　バジルまたはイタリアンパセリで飾ります。

　４．エキストラバージンオイルをかけて出来上がり。
　　　食べるときは，卸したてのパルメジャーノ・
　　　レッジャーノをかけましょう。