今日は気持ちのよい秋空です。
とはいっても,27℃は,この時期暑すぎですが。
今日東京に帰る娘は,はやく東京も秋らしく
なって欲しいようです,当然!
この暑さ,今年は異常ですよね。
今日は,定番のベーコンのバジルパスタですが,
冷凍してあったエーデルワイスファームのおいしい
ベーコンをたっぷり,おまけに「にんにく」もゴロゴロ
使っています。
■ベーコンのバジルパスタ
材料
ベーコン・・・・・・・・・・・たっぷり
ジェノベーゼソース・・・・・・適量(味見をしながら)
パスタ・・・・・・・・・・・・200g
にんにく・・・・・・・・・・・3~4コを3mm
くらいに切ります。
たかのつめ(お好み)・・・・・半分~1本
白ワイン・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・少々
エキストラバージンオイル・・・少々
塩、コショウなど・・・・・・・少々
パルジャーノレッジャーノ・・・お好み
(固形をおろした方が香りがだんぜん違います。)
1.スパゲティー用に2リットルのお湯を沸かす。そこに塩
(自然塩)を一つまみ入れる。
沸いたら、乾燥スパゲティー1.6~1.8mmを入れ
る。固めにゆでてくさい。
2.ゆで上がり時間を逆算して作業開始。
フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、にんにく
を炒める(弱火)。焦がさないこと。
1分くらいで、たかのつめを入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/eb/213054e6d0168bc425e84c368bd425cc.jpg)
3.次にベーコンをじっくり炒め,油が多すぎれば,
キッチンペーパー等で調整。さらにジェノベー
ゼソースを白ワイン,ブイヨンで溶かします、塩で味を
調整し火を止める。
4.茹で上がった麺を入れ、和えれば出来上がり。さらに、
お好みでエキストラバージンオイルを少し掛けて出来上がり。
とはいっても,27℃は,この時期暑すぎですが。
今日東京に帰る娘は,はやく東京も秋らしく
なって欲しいようです,当然!
この暑さ,今年は異常ですよね。
今日は,定番のベーコンのバジルパスタですが,
冷凍してあったエーデルワイスファームのおいしい
ベーコンをたっぷり,おまけに「にんにく」もゴロゴロ
使っています。
■ベーコンのバジルパスタ
材料
ベーコン・・・・・・・・・・・たっぷり
ジェノベーゼソース・・・・・・適量(味見をしながら)
パスタ・・・・・・・・・・・・200g
にんにく・・・・・・・・・・・3~4コを3mm
くらいに切ります。
たかのつめ(お好み)・・・・・半分~1本
白ワイン・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・少々
エキストラバージンオイル・・・少々
塩、コショウなど・・・・・・・少々
パルジャーノレッジャーノ・・・お好み
(固形をおろした方が香りがだんぜん違います。)
1.スパゲティー用に2リットルのお湯を沸かす。そこに塩
(自然塩)を一つまみ入れる。
沸いたら、乾燥スパゲティー1.6~1.8mmを入れ
る。固めにゆでてくさい。
2.ゆで上がり時間を逆算して作業開始。
フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、にんにく
を炒める(弱火)。焦がさないこと。
1分くらいで、たかのつめを入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/eb/213054e6d0168bc425e84c368bd425cc.jpg)
3.次にベーコンをじっくり炒め,油が多すぎれば,
キッチンペーパー等で調整。さらにジェノベー
ゼソースを白ワイン,ブイヨンで溶かします、塩で味を
調整し火を止める。
4.茹で上がった麺を入れ、和えれば出来上がり。さらに、
お好みでエキストラバージンオイルを少し掛けて出来上がり。