生姜の砂糖漬け、去年は早々に無くなってしまいました。
今年も、生姜の砂糖漬けが欲しいと言うお客様が居てくださり、
先週末から仕込んでおります。
高知県からの生姜の入荷を待って、
生姜洗い、皮むきなど加工して・・・。
約１週間ほどかかります・・・。
今週の営業日に間に合うかどうか？？？
これは～、天候と言うか気候と言うか・・・。
自然との兼ね合いですね。
画像は３日目の生姜の砂糖漬けの様子（笑）
もう既に美味しいですけど、
保存料等使用しないのである程度はしっかりと干さないと・・・。
カビが心配ですからね～。
でも、本当に軟らかめのもとっても美味しいんですよ～・・。
お出し出来ないのが残念！！
食堂なら絶対に出してますわ～？？
違いますね～、カフェなら・・・。
