160726 メープルケーキ

今日もユキさんのとこに来た。大好きなのかもしれない。言うて、コーヒー豆のお届けだけどね。
ついでにメープルのケーキを戴く。これは美味しいなあ。


気取ってハーブティーにしてみたけど、使い方がよく分からんw


ちょっとだけ。こだわりって書いてるのがあんまし好きじゃないなあwま、素材にこだわってるからそういうもんだよね。


雨が降りそうなので、お気に入りの傘出動。チェック傘は盗難にも会いにくく、5年近く使ってる。割れたけど、直して使うという。


途中にある仙台カップ。



雨もちゃんと理由があります。

160725 今日の焙煎 とかあれこれ

本日はパプアニューギニア。

ブラジルブルボンアマレロと並んで、リュミヌーのツートップ的な感じ。
香りのパプア、すっきりのブラジル。
特にこの二つの豆の熟練度が増して、ステージがひとつ上がった感じがする。
どちらも甘さを存分に味わうことができます。



さらに今日は明日のお届け分が幾つかあったのでそれらを焙煎＆詰め方してました。
デルソーレ用のタクヤドリップスペシャル。
カフェミロワールドー用のトラジャカロシとパプアニューギニア。
母の友人のえみちゃん用のパプアニューギニア深煎り。
どれもステキに焙煎できたと自負しております



佐藤さんにいただいた黒ゴマスイートポテイトは、なぜかタイミング的に食べれず・・・、水曜日のお楽しみになりました。
夕方にお客様に、自分自身の熟度に関してぼろくそに言われた。ありがたい。
自分は本物を知らないらしい。もっともっと一流や本物に触れて食べて観て学び、自分を磨かないことには大成しないってさ。
若干焦るけども、切磋琢磨。日々精進。やるしかない。
できるだけ前に進む。
できるだけ貪欲に取り込む。←あ。これ重要だわ。

160725 先手必勝

最初の一撃が肝心。

160724 本日の焙煎 ハイチ

本日はハイチブルーパインのオーダーが入りました。新しい焙煎工程でやるのが久し振りなので腕がなりました。
さて

なままめの写真は撮ったのに、焙煎後は撮り忘れるという大失態。まあ、しゃーないよね。
それでもものすごく甘い香りで、華やかなアロマが店内に広がりました。これは凄い。

今日はトレーナーの人もたくさん来て、ポケモン談義で盛り上がるという不思議な空間でしたwお父さんと娘さんがアイスコーヒーを飲みながらポケモンやってたのはすごく微笑ましかった。もう少し絡みたかったなあぁ。ちな。先ほどモンジャラが産まれた。

まっちゃんが、わざわざ沖野中学校の成績を教えに来てくれたり、ものすごく距離の近いお店になってきてて面白いって思った。ちなみに、銀賞で全国大会出場という稀な成績。お疲れ様。
それに、混んでることを嬉しがってくれる常連さんばかりなので、お客様にめぐまれてるなぁっと思う。

160724 第一印象が勝負

ドイツの宗教改革者ルター。尊敬される説教者には以下の６つの要素が必要であるとのこと。
１、発音がいいこと
２、雄弁であること
３、博識であること
４、金を取らず金を与えること
５、みんなの聞きたい話をすること
６、印象がいいこと
人を説得するためには、第一印象も重要であることを悟っていたそうな。

清潔感のある外見や礼儀正しさは努力次第で身に着けることができる。第一印象を磨けば、言葉に耳を傾ける人も増える。

瞬間の運命を捕まえる為にもいつも最高の自分であるように努力する。

なんだかんだで身なりによって印象が違うし、受け方も変わる。ネクタイを締めて笑顔でいると意外とみんなに好印象ですね～

看板を新しくしました。

看板がええ感じ。

下絵。これでも十分に映える。
そこに、リクエストで花火。

味が出ていい感じに。
夏の夜に映えますねえ(^-^)

明日からこれでいきます。8月いっぱいかな〜仙台七夕どうしようかね。

史上最強のすっぱさ。

最強でなくて最高だった。まつがい。


パンと石鹸とミルフィーユ(？)をゲット。パンそのまま食べれるうまさ。これ美味いわ。ミルフィーユはサクサクであまあま。パッケージが何も書いてないからどこのかわからんけど。今度佐藤さんに聞いてみよう。
バイクのにーちゃんから北海道のお土産は富良野のラベンダー石鹸。手洗い用に使おうかな。

魔女さんに、はよ諸橋美術館に行けと指摘されます。８月末に休みを取っていく予定。ポケモンゲットしながら行かなきゃだわ。

160723 【読書感想】幸せの新しいものさし

題名からすると、若干スピリチュアルのようなイメージだったり、自己啓発のようなイメージを持ってしまうが、実際はマーケティングビジネスと新しい生き方教本。
読書の新しい価値の部分が非常に興味深かった。本そのものを提供するのではなく、どこでどんな本をよむとか雰囲気を含めた価値。
先人たちの思想や、リアルを感じるためのツール。人の好奇心が強いところに本を渡す。東北に来るときに、風の又三郎。本を読む素晴らしさを伝えていく。そんなことを仕事に素晴らしさを感じた。

感覚。暗闇になった時、盲目の方の方が自由でいれる。障害は、絶対評価ではなく、相対評価であることが分かる。感覚を研ぎ澄ませることの重要さに気づく。何か抜けた方が研ぎ澄まされる。自分の場合は嗅覚と聴覚を研ぎ澄ませるために、目をつぶそうかな。って思った。

学校、というか、学ぶって事に関しては、実際に活躍している人が講師になって生きることを伝えていく。人は学び成長していく欲求がある。物質が溢れている世の中だからこそ。

ものさしって言葉に無理矢理当てはめちゃってるのがなんか疑問だけど、内容はよかった。

160723 譲れない道がある

たとえば。
100人が「君に才能がない」と言ったとしても、その人たち100人とも間違っているかもしれない。
自分の中に強い信念があるのならば、誰かに合わせる必要はない。目的を達成するために信念を貫く。

手段に囚われず、目的を見据えて、ブレずに生きる。

今日

本日はまっちゃんがコンサートの画像を持ってきてくれて、リサイタルが。
クラシックサックスいいねえ！ついでにモダンジャズギターも聞いてみたけどかなりいい感じ。
クリーンなのが好きらしい。よくわからんけど。

ずっと気になってたお客さんが二人来てくれた！コーヒーをちゃんとしなさいよ。っておばちゃんと、バイク乗りのしげさん。北海道帰りのお土産持ってきてくれた。よねどん壮行会で早く閉めちゃって。結果的に追い出したようになってしまった。申し訳ない。
それでも新しくなったパプアニューギニア、楽しんでもらえてよかった。頑張った甲斐があるぜ。


管を巻くおっさん。

猛るおっさん

あんましたけてないねw

よねどんフォーエバー

また近いうち会えそうだよね。つって、挨拶。結局のところ繋がってるから。
そんなもんさ。
変顔バージョン


そういえば、近所の女子が一人で来て、ゆっくり話せたのが割と嬉しかった。
たいはなく。

160722 獲れたらラッキーぐらいの気持ちで。

とりあえず、やってみる。でっかいPDCAを回すために小さなPDCAをぐるぐる回していくイメージ。
チャンスを見つける以上にチャンスを創っていこう。
行動は必ずしも成功するとは言えないが、行動しなければ成功もくそもない。
決心してからやるでは、いつまで経ってもやらない。

まずは、動いてみよう。何かが変わるから。