しがない焙煎師のクソ日記

コーヒー豆焙煎の記録をうだうだ書きます

teatoさん ナポリタンぬ

2017-06-27 15:12:31 | 喫茶店
うちの豆を使ってくれてるteatoさんでナポリタンぬを食べました。

あと、鶏肉ランチ。
カラッと揚がってて美味しいかった。

紅茶は伊勢のやつ。
キレの良い渋味が美味しい。



とりあえず、インスタように撮ったけどイマイチなのでここでw
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なんちゃらかふぇ シアン

2017-01-20 11:59:19 | 喫茶店
行ってきました!
話題のカフェ シアン

隣のゴリラ食堂にものすごく惹かれたけども、今回はシアンへ。

まず、トイレがすげえ。
割れた鏡。
突き刺さった鏡。
ストーブに、椅子。
語らうんかいっってツッコミを入れました。
段差ばっかで何度つまづいたか…。ただの挙動不審やん、おれorz

カレーかなぽーりたんで迷った結果、なぽーりたんに。

……???

ナポリでナポリタンはない!
ってことで、サラダをナポリタンと呼んでるんだろうか??
それとも俺を試してる??
いつからパスタだと錯覚していた?


キタコレ。
隠れてましたw
美味しかったです。
ちょっとしょっぱかったけどね!!


とりあえず記念撮影。
やだ、アゴメン!
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161011 ロマリアコーヒー

2016-10-11 22:34:17 | 喫茶店
久しぶりの喫茶店。
アップルシナモンのホットサンドと、チキンチーズのホットサンドのコーヒーセットを頂きました。

アップルシナモンはクッソおいしかった。
チキンチーズはとってもおいしかった。
珈琲はパプアニューギニアの何チャラ農園でゴールドフィルターで淹れてるそう。
粉っぽいけど、トロッとしたコクがあっておいしかった。
酸と渋が強めで甘さは微妙かなぁ。んでも、よくある浅い焙煎のしょっぱさがなくて、美味しかった。(何様?)

つーか店主さんが俺よりイケメン\(^_^)/
くっそー


珈琲豆は4種類でそれぞれ変わった農園のを使ってたけど、若干浅めのが多かったかな。
ブラジル:ほんの少し脂が出てる程度の焙煎。
エチオピア:やはり不揃い感があったけど焙煎の統一性があって、綺麗だった。ハンドピックちゃんとしてるっぽい。若干チャフが残ってたのが気になった。
パプアニューギニア:品種は混ざってるそうな。単一農園なのにもったいないなぁって思うのはたぶん俺だけなんだろうなぁ・・・。しわがあったのでそのあたりが渋みの原因かな?わからんけど。
パナマ:ころころっとしてて、たぶんブルボン系だと思う。こちらも揃ってて素晴らしい焙煎だと思う。若干しわ残りがきになるところ。

ねるべ。
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160809 titi

2016-08-09 15:39:48 | 喫茶店
隠れ家喫茶(?)titiにお邪魔する。

写真のタイミングをうかがう。



シャキーン!!



玄関はこんな感じ。

ちょっと入りづらいけど、ヅカヅカ土足でGO!

喫茶利用の場合は、一階で御注文。鶏をハトと呼ぶ、ポッポ病発病。

御注文のあとは、二階へ。

暖炉席も捨て難かった。

右側は漫画だらけ。
引きこもりフェスできそうな感じ。


素敵なミシン。

素敵な机。

素敵なイケメソ。


素敵なホットサンド。

手前はクソ甘。
奥は、ハーブ臭。
美味い!
わんわんお!
わんわんお!

アイスコーヒーは、まあ、ねえ?
しょーがない。

開店して、9ヶ月。ウチのがちょこっとだけ先輩V(^_^)V

セミもいます。

みんみんお!

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休みなのでお散歩中。

2016-08-02 14:14:51 | 喫茶店
今日は定休日なのでノンビリ。

ポケモンを捕まえながらご飯さんまで来ました!ミニリュウ捕まえちゃたよ☆

まいかいこの看板は手書きらしい。
キャラがビミョーに違うのも面白くて、若干悔しい。

今日はチョリソーとベーコンとぶーちゃんのトマトパン粉(?)

味噌汁のエノキが妙に美味しかったよw
パン粉のかかったぶーちゃんが柔らかいし、チョリソーがプリッと。
チョリソーって、メタリカの歌詞で聞こえてくる空耳アワー。

食後はコーヒーと小豆杏仁。

コーヒーが美味しい!さすが!

友人も楽しんでくれたみたいで良かった\(^o^)/
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ローソンのアイスカフェオレ(らて?)

2016-08-02 01:55:15 | 喫茶店
ごめん、正直あんまし美味しくなかった。
後味がきついし、コーヒーとミルクのミックス具合が良くない。商品って感じ。
魂を込めて作ってるコーヒー屋さんのは、作品。
右脳も左脳も総動員して感じる何かが作品とそうでないものの境があるんじゃないかなと感じる。
もちろんどっちがいいかではなく、スタンスの違いだしマーケティングの違いだ。

俺はちゃんと自分でどっちを出してるかを自分で確信していたい。
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160726 メープルケーキ

2016-07-26 15:18:36 | 喫茶店
今日もユキさんのとこに来た。大好きなのかもしれない。言うて、コーヒー豆のお届けだけどね。
ついでにメープルのケーキを戴く。これは美味しいなあ。


気取ってハーブティーにしてみたけど、使い方がよく分からんw


ちょっとだけ。こだわりって書いてるのがあんまし好きじゃないなあwま、素材にこだわってるからそういうもんだよね。


雨が降りそうなので、お気に入りの傘出動。チェック傘は盗難にも会いにくく、5年近く使ってる。割れたけど、直して使うという。


途中にある仙台カップ。



雨もちゃんと理由があります。
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SENNDAICoffeeSTAND ブラジルイエローブルボン

2016-02-11 10:51:29 | 喫茶店

こんなんですー


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クリヤコーヒー

2016-02-09 17:24:44 | 喫茶店
のおっちゃんとお話ししました。
理系の話できておもろかったけど、うちにはまだまだ導入は難しい。
まいったなあ。


ブラジルクッソうめえ。
ココアの様な匂いする。
これはあまあまやわ。

焙煎機ほしいなあ。
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東京巡礼

2015-08-27 19:44:39 | 喫茶店
ブルーボトルコーヒー。

あんまし美味しくなかった。
半分以上残す。雑味がひどい。
好みの問題かなあ。

なんちゃらコーヒー?

エスプレッソは普通に美味しかった。
店内の雰囲気が良くって、提供スペースが参考になった。


アリセコーヒー?

エチオピアイルガチェフが自分のとすごく近くて美味しく感じた。


名店バッハ

雰囲気も接客もコーヒーも一流、なんかな。
美味しかった。


トリバコーヒー

サービスショット
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