カナダから松茸

先日、思いがけない宅急便で届いたのは北米産松茸でした。送ってくれたのが5月に美瑛町を訪問してくれたバンクーバー山の会の篠崎夫妻だと知って恐縮してしまいましたが、一方で夫婦で破顔一笑でした。

蓋を開けると良い香りが満ちていました。カナダでは松茸が採れるのですよね。私達もカナダに住んでいた時日本の姉達に送ったことがありましたが、私達が送ってもらう立場になるとは思っていませんでした。

バンクーバー山の会では今頃の時期はハイキングが松茸探しになることもありました。昔は誰も採って食べる習慣がなかったので、日本人だけが松茸狩りをしバケツに山ほどの収穫があったと聞きましたが、今ではカナダでも日本と同じように貴重な存在となっていてなかなか見つけることも難しくなっています。

またほとんどの山が州の管理する自然公園などになっているため当然採ってはいけないエリアもあるのでそこは要注意でしたが、でも自然に生えている松茸の頭の先だけが地上に出ているのを見つけて掘り出すのは生まれて初めての事で嬉しかったことを思い出します。私達は見つけるのが下手でしたが、あの緑の濃い森の中の独特な臭いと空気はまるでディズニー映画の森の中のようで今でも鮮明に覚えています。

昨夜はまず手始めに松茸ご飯を炊いてみました。香りもシャキシャキとした食感も楽しみましたが、どうしたらもっと美味しくいただけるか、これからYouTubeで勉強して頑張りたいと思います。