松茸

バンクーバーの友人からカナダ産松茸を送っていただきました。特急品ばかりで凄いです。

秋の味覚の王様ですね。箱を開けたら上品な香りに包まれました。さっそく松茸ご飯とお吸い物でいただきました。貴重なものなので大きめの１本はお正月にいただこうとスライスして水につけたものを冷凍しました。残りは大胆に焼いていただこうかなと考えています。

バンクーバー山の会では秋にはウイスラー周辺の山まで出かけてハイキングをし、運が良ければ松茸もゲットしようと毎週そわそわして出かけていました。メンバーの中には松茸探しの名人が居て、彼と彼女だけがいち早く松茸を見つけます。ここほれワンワンのごとく教えられて私も何度か落ち葉のついた土の中に頭だけ出している松茸を丁寧に掘りながらゲットしたことが思い出されます。懐かしいです。

カナダ産の松茸は日本のモノより白く、シャキシャキして何とも言えぬ上品な香りが満ちていて幸せの脳内ホルモンで心が満たされる気がしています。秋の紅葉と松茸は自然の恵みの王様ですね。