カワハギ調理（料理）をしました
今回は、カワハギ料理をしました
２０１２．０９．２３（Ｈ２４．９．２３）早朝
焼き鳥や（晴心）のお客様仲間が
「カワハギ」の船釣りに行ってきました。
知人（Ｏ・オーさん、Ｔさん、Ｈさん）が釣ってきた
「カワハギ」の調理（さばき）方法を
イラストに描いてみました
（クリックで拡大が可能）
千葉・富浦港から雄栄丸で、富浦沖・館山沖へ
今回、３名の知人の釣果は、
カワハギ、シマアジ、オニカサゴでした。
今回も、焼き鳥や「晴心」で料理をし、
飲むことにしていました
（目標のカワハギが釣れて、よかったでーす）
釣果と料理した写真を貼り付けました
（クリックで拡大が可能です）
＜釣果（写真）＞
＜料理・全体＞
カワハギ料理の全体写真
＜料理＞
①カワハギの刺身
噛むほどに、甘さの食感がいいね
肝も最高だねェ
日本酒にピッタリだねぇ
②カワハギの煮付け
煮付けも、ウメェ
③カワハギ＆シマアジのにぎり寿司
いつも、カサゴの「にぎり寿司」が一番かと
思っていましたが、
カワハギも、美味しいですねェ
④カワハギのカルパッチョ（レモン汁をかけて）
これも、美味いですねェ
すだっちやカボス汁の味も試してみたいね
⑤中骨、背骨や頭部の唐揚げ（二度揚げ)
（レモン汁をかけて）
骨まで食べられて、こうばしくて最高だね
⑥仕上げは、
なんといっても、カワハギの味噌汁だね
今回は、
お世話になっている、
「焼き鳥や・晴心」のお客様にも
汁を飲んで頂きました（大好評！！）
天晴れな気分になりました
釣り人に感謝・感謝でーす
次回は、「カサゴ」を釣りに行きます（決定）
勿論、トッシーも参加します
