冬のアマダイは最高にウメエ！

冬のアマダイは最高にウメエ！

釣りクラブ関係者が「アマダイ」の船釣りにいってきました

・千葉（富浦）仕立て船・雄栄丸

・釣りクラブメンバ（2名；Ｏさん＆Ｓさん）も参加

・2014.12.23（火・祝）　午前中

⇒夜は早速・料理して飲み会をしました

＜釣れたピンク色した美しい「アマダイ」を見てうっとり＞

（イラストに描いてみました（こんな感じかな・・・）

＜2名の釣果＞

＜料理の一例＞

ａ．アマダイの「オリーブ油・松かさ焼き（半身）」

 

　　・三枚におろす（ウロコ（皮））のついたまま

　　・水気をとった半身に塩を少々フリカケて5分程度待つ

　　・熱したオリーブ油にウロコ（皮）側を投入し、カリカリするまで待つ。

　　・反対側も2分程度焼き　　　

　　・お皿に盛り付ければ完成

　⇒次回は、ウロコ（皮）のみを揚げて、松かさ揚げに挑戦してみよう

ｂ．アマダイ（骨）の唐揚げ

 

ｃ．トラギス＆カナガシラ（ホウボウ似）の唐揚げ

ｄ．アマダイ（Ｍａｘ約50ｃｍ）は、内臓を抜いて冷蔵庫（休眠中）

　　←数日後のお刺身が楽しみだネェ（更に甘さが増すネェ・・・）

ｅ．前回（12月21日）ヒラーメ・平目を柵にしてあったので

　　刺身にしてたべました（甘みが増して・最高に旨い）！

 

今回の釣り人（Ｏさん＆Ｓさん）に感謝します。

本当に美味しかったですよ～

気分は天晴れナリ

以上。