晩御飯は何を食べようか
っと言うよりは、魔法水のお伴は何が良いかと台所の在庫を見ておりましたら、こんなものがありました
Ｓ賀県はＯ江８幡名物の赤いこんにゃくでございます。通常のこんにゃくは鼠色なんですが、こちらのこんにゃくは赤・・・というかレンガ色で、見た目にも楽しくなりますねっ
今回はおでんの汁で煮てみました。薄味で健康にもよさそうな気がいたします
でも、なんでこの地域だけ赤こんにゃくなんだろう・・・・。製造過程で酸化鉄を入れるらしいんですが・・・・
謎だ～
っと言うよりは、魔法水のお伴は何が良いかと台所の在庫を見ておりましたら、こんなものがありましたＳ賀県はＯ江８幡名物の赤いこんにゃくでございます。通常のこんにゃくは鼠色なんですが、こちらのこんにゃくは赤・・・というかレンガ色で、見た目にも楽しくなりますねっ
今回はおでんの汁で煮てみました。薄味で健康にもよさそうな気がいたします
でも、なんでこの地域だけ赤こんにゃくなんだろう・・・・。製造過程で酸化鉄を入れるらしいんですが・・・・
謎だ～
諸説あるようですが、天下の奇祭「左義長祭」によるという説が一番それらしいようでした。
それにしてもインパクトありますね
私が思いついたレシピは、名古屋風八兆味噌を使った味噌おでん仕立ての煮込み。
レンガ色のドロドロの中から、レンガ色のこんにゃくが・・・・・
おなべでフツフツ煮えていたら地獄のお釜みたい
ついでに白モツ何ぞも入れたら、まさに閻魔様のお釜になっちゃうかしら
機会があったら一度試してみましょう。
ちょっと変わった”こんにゃく”は、見て楽しく、食べて美味しい！と言う感じです。
ぜひお試しください。
現地では味付きのものも販売されているようですねっ！
この街から、三重県方面に行くと紅葉で有名なＡ源寺というところがあるんですが、ここでは赤ではなく、普通の”こんにゃく”が名物なようです。