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２００８年第１回ＢＪＳディナーのメニューに
登場したきゅうりサラダ・・・
バロッサはドイツ移民が入植して栄えたところなので
これは元々東ドイツ系のお料理だったようです。
バロッサのクリスマスには欠かせないサラダ・・・だそうな。
レシピを教えて欲しいとのご要望にお答えしまして・・・
参考文献（レシピ本）：Barossa Food
きゅうりサラダ （Cucumber Salad）材料： きゅうり ２本
玉ねぎ １／４個 みじん切り
塩・こしょう
クリームあるいはクレーム・フラシェー
手順： １．きゅうりを超薄切りにする
（水っぽくなるのでアイアイは種の部分を除去しました）
２．このきゅうりに塩を少々ふり３０分ほど放置し
水分が出てきたところでギュッとしぼる
３．水分を搾ったきゅうりに玉ねぎ、塩・こしょうを加える
味見をして味を整える
４．ディナーに出す直前にクリームを加えて
よくかき混ぜる。
（クリームの加減は程よくシャバシャバな感じ）
とっても簡単でさっぱりとしたサラダです。
ぜひ、お試し下さいませ
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