<デュオニソスの愛に包まれて in バロッサ> In Love of Dionysius

豪州内最大のワイン産地バロッサから、ヴァンダズワン愛がお届けする徒然なるハーッピィーな日記

さらば 夏! 愛は永久に・・・

2008-02-29 | できごと in 08


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オーストラリアの暦では夏は12月から2月までの
3ヶ月間です。
今年はうるう年だったので夏が1日多かったわけで
夏好きなアイアイにはうれしい限りでした・・・。

そんな夏の終わりにうれしいニュースが届きました。

アイアイ、正式にオーストラリア永住ビザを
いただきましたぁ~~~~!!!
世の中、進歩ですね・・・お知らせが郵便経由ではなく
メールで来ましたよ。

しかし、ビザシールをパスポートにもらう為には
きちんと移民局へ出向かなくてはならないのですが
それは近いうちにいってきます。

このメールで来た文書・・・日付がもちろん
2月29日なので、アイアイは永住権をもらった記念日が
4年に1度しかこないのかしら???


      
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季節を先取り、ラム・シチュー!

2008-02-25 | お料理 in 08


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バロッサ、あるいはアデレードにお住まいの皆様、
先週の寒暖の差にきちんと体がついていっていますか???

30℃後半から40℃になったかと思ったら
20℃になるかならないか・・・とっても寒く
夜の冷え込みは「もう冬ですか???」っていう
感じでしたよね?!

土曜日の夜におでかけしましたが
ウールのカーディガン持参でした。

もうすぐ秋ですからねぇ・・・ちょっと寂しいアイアイです。

そこで季節を先取り
昨日はラム・シチューをコトコトと作りました。
一日中、オーブンを使用していたのに
部屋が暑くなり過ぎずに快適でした。

まずはCheesy Grinnsをたくさん作り
その後、シチューでした。

お友達から教えてもらったレシピです。
ちゃちゃっと炒めて後はオーブンに入れるだけ!!!
とっても簡単で美味しいですから・・・
ぜひお試し下さいませ

スパイス・ラム・シチュー

材料: オリーブオイル 20cc
    玉ねぎ   半個(小さめの玉ねぎだったら1個)みじん切り
    にんにく    2かけ 砕く
    生姜      1cm 皮を剥いておろす
    シナモンパウダー 10cc
    クミンパウダー  10cc
    小麦粉      20cc
    ラム肉(肩、あるいは脚)  600g サイコロ切り(大きめ) 
    人参      1本 4cm長さのバトンサイズに切る
    トマト・ペースト 20cc
    赤ワイン     60ml
    ビーフ・ブイヨン 500ml
    クインス・ペースト 20cc
    (これは花梨のジャムみたいなもの・・・
     なければハチミツで代用・・・半量の10cc)
    パセリ      適量 みじん切り 
    塩・コショウ

手順: オーブンを170℃に予熱。
   1. 玉ねぎ、にんにく、生姜をオリーブオイル10ccで炒める。
     きれいなキツネ色になったらば一度、取り出す。
   
   2. スパイス2種を小麦粉と混ぜ合わせる。
     塩・コショウで下味をつけたラム肉にこの小麦粉ミックスをはたく。
     残った小麦粉ミックスはとっておく。
   
   3. 残りのオリーブオイル(10cc)でラム肉を高温で炒める。
     きれいなこげ色がついたらば蓋付き耐熱容器に
     ラム肉と1.を入れて残った小麦粉ミックスを混ぜる。
   
   4. 3.に人参、トマト・ペースト、赤ワイン、ビーフブイヨンを
     加え、もし全てがひたひたに浸っていない場合は水を加える。
     沸騰させて、沸騰したら蓋をしてオーブンへ入れて
     90分・・・コトコトと調理。

   5. 一度、オーブンから取り出してオーブンを180℃にする。
     クインス・ペーストをシチューに溶かしいれて再びオーブンに
     蓋をして戻す。さらに15分調理。

   6. よく混ぜて、最後に味を整えて出来上がり!
     刻んだパセリをちらして・・・どうぞ、召し上がれ。


うちはマッシュ・ポテトを添えて
(もちろん、ご飯・あるいはパンでもオッケ~!)
美味しくいただきました

また、写真なしです・・・あしからず。
     

      
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自分の中でガッツ・ポーズ!

2008-02-23 | できごと in 08



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昨日はアイアイ2008年十大ニュースに
ランクインするぐらいのイベントがありました!

それはアングリカン・チャーチ(イギリス国教会)の
南オーストラリア州大主教様の主催するディナーパーティーで
お料理してきましたぁ~~~

アイアイはクリスチャンです。
このアングリカン・チャーチに属するのですが
バロッサ担当の牧師先生からお手伝いしてくれないかと
誘われたのが月曜日・・・。

「いいですよぉ~。」と軽く返事をして・・・
ゲストは10人ですからと言う事で
前菜を牧師先生が担当し
アイアイはメインとデザートを考えました。

いつもの感じで全て自分で準備して
先生と一緒に大主教様公邸へ到着しました。

着いてビックリ!!!
高級住宅地であるノースアデレードにある
大きなお屋敷でした。
「うわぁ~~~!!!」
自分のカメラがないことがとっても悔やまれました。
すばらしい建物で内装もすごい・・・
まるで絵に描いたようなダイニングルームで
テーブル・セッティングからアイアイ達で行いました。

仕事はとてもスムーズに進んで
とってもリラックスしながら楽しんでお料理できました。
大主教様と奥様にはとても喜んでいただけたし
そして、お二人はゲストからとっても喜んでもらえたそうで
アイアイの歴史に残るケータリングとなりました。

アイアイのお料理に対して
「Superb(すばらしい)、Fabulous(並外れてすごい)、
Scrumptious(大変おいしい)」というコメントを
いただき、アイアイ心の中で大きくガッツポーズでした。

写真がないのが本当に残念!!!
もしかしたら、次回があるかもしれません・・・

この機会が与えられたことにとっても感謝
今後の励みにもなりました。




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がんばれ、バロッサ!

2008-02-22 | お気に入り in 08



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バロッサの地方新聞、The Leader(毎週・水曜日発行)の
今週版に大きく取り上げられていたうれしいニュース!

それはインターネットの宿泊予約ネット
Wotif.com(ウォティフ)によると
南オーストラリア州の観光地トップ10に
アイアイの住むタナンダがめでたく3位にランクインしたそうです。
タナンダはバロッサの中心で
インフォメーション・センターもあります。

ちなみに1位はアデレード・・・
もちろん、州都ですし、色々イベントも多いですしね!

2位はマウント・ギャンビア(Mount Gambier)
アイアイはまだこちらには行ったことがないのですが
ビクトリア州の州境に近く、ブルーレイクという
休火山の火口にある湖が季節とともに色をとっても
あざやかなブルーに変えるそう。
他にも鍾乳洞があったり・・・とステキなところです。

そして、3位はオーストラリア最大のワイン産地である
バロッサ・・・の中のタナンダ!!!

他のワイン産地もランクインしており、
クレアバレーは6位
マクラーレンベールは9位でした。

この結果はオーストラリア国内の旅行者を対象としております。
日本からの場合はどうなんでしょうねぇ~?!

南オーストラリア州は日本からの直行便がないので
日本人は本当にワイン好きだったり
何か特別な理由がないと・・・
気軽に遊びに来ないような気がします。

ゴールドコースト、シドニー、メルボルンが
やはり人気どころなのではないでしょうか?!

ぜひぜひ、日本人にもバロッサへ
遊びに来ていただきたい!
アイアイがお役に立てることでしたら
お手伝いいたしますので・・・

みなさん、いらして下さい


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プチ・居酒屋ごっこ

2008-02-19 | お料理 in 08


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日曜日にDeclaration of Vintageのイベントに参加した後・・・
あまりに暑いのでおうちで過ごしていました。
いつの間にかダ~リンは昼寝を始めているし・・・

それでは時間もあることだし・・・
お料理をしよう!
と、ディナーをちょっと居酒屋風にしました。

メニュー
もやしのナムル
ネギとニラのチヂミ
大根と骨付き鶏モモ肉の煮物
ご飯

忙しい時はオーストラリア流にワンプレートに
盛り付けることが多いのですが
日本式にきちんと盛り分け
じっくりと煮物をする時間があったので
大根と骨付き鶏モモ肉の煮物を作りました。

ゆったりと時間が流れる中で
大根をきちんと面取りしてお米のとぎ汁で
下茹でをしました。

もやしもきちんと下処理する時間があったし・・・。

美味しく出来上がりました。
居酒屋風ですが・・・休肝日でお酒なし

いつもはパーティーの時ばかり
日本ぽいお料理を作りますが
たまにはこういうのもいいかも?!と思いました


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今年の収穫予想 2008

2008-02-18 | イベント in 08



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今年のDeclaration of Vintageが昨日行われました。
去年の日記にも書きましたが、バロッサのブドウ収穫・ワイン製造の
始まりを宣言するセレモニーです。

詳しくはこちら←去年の日記です。

去年は遅霜と干ばつのダブルパンチでした・・・が、
アイアイは今年はどうなんだろう?と
色々な人から状況を聞いていました。

このセレモニー中で行われる「今年のビンテージ予想」では
2007年ビンテージはブドウの収量・品質ともに
とても厳しく・・・ワイナリーあるいはワインによっては
ブランド名を守るためにビンテージを持たない(2007年ものが
ないってことです!)ものもあるぐらいに深刻だった。
しかし、今年は干ばつながらもブドウの成長期に
ちょうど良く成長を助ける雨に恵まれとても健康的な
枝葉をつけ、その結果とってもすばらしいブドウを実らせた。
収穫時期は歴史的にとても早いものとなったが
特にバロッサの代表的品種であるシラーズ、グルナッシュは
すばらしい色と濃さを持ち、98年、2002年あるいは
2004年のすばらしい当たり年とされるものと同じぐらいの
ワインに仕上がるのではないだろうかととても興奮している・・・とのこと。

良かった、良かった・・・。
仲の良いワインメーカーが言っていたのですが、
もし今年の収穫が去年と同じようだったら
それはそれはワインメーカーとしてとても深刻な状況に
立たされてしまうだろう、とのこと。
少しでも明るいニュースはうれしいことです。

美味しい「2008年」ラベルのワインが出来上がるのが
とっても楽しみです。

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浮かれ過ぎですかね?!

2008-02-17 | できごと in 08



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バレンタイン前日はお料理準備でバタバタだったし
バレンタイン以降きちんと二人でディナーをしていなかったので
昨晩はタナンダのメインストリートにある
「タナンダ・ホテル(Tanunda Hotel)」というパブで
遅ればせながらのバレンタイン・ディナーを
ダ~リンと二人で楽しみました。

タナンダ・ホテル・・・通称ティー・エイチ(TH)あるいは
ボトム・パブ(Bottom Pub)と呼ばれるこちらでいうところの
居酒屋さんです。

とっても久しぶりにティー・エイチへ行ったので・・・
約1年ぶり???
メニューが変わっていて(いい方向に
「いやぁ~、美味しくなったねぇ~。
今晩ここに来て正解だったねぇ~!」とご陽気に
ディナーとワインを楽しみおうちへ帰りました。

・・・事件はその後です

とっても気持ちのよい夜だったので
うちから歩いて行ったので
帰りももちろん歩いて帰りました・・・が、
その途中、アイアイ・・イヌに噛まれる

とっても小さいイヌだったのですが・・・
友達がパブのベランダで一緒にいた人が飼っているイヌ2匹。
かわいいですねぇ~と近付いてしばし立ち話。
「イイ子ぉ~、イイ子ぉ~!」となでていたら
突然「ウゥ~~~、ガブッ!」と
左手のひらの親指下にある膨らみをカプッとやられました。
歯型のひとつは手のひらに穴・・・血がにじみ出る。
もうひとつの方は表皮破れず・・・血豆がジワリジワリと育つ。

いい感じにアルコール入ってますから
血液の循環いいですから・・・血がぁ~~~。

飼い主さんが「大丈夫?
今までこんなことはなかったんだけれどねぇ~。」と
酔っ払いながらも恐縮してました。
アイアイは大丈夫です・・・と答えながらも痛みが・・・。

ティッシュで止血しながらおうちへ戻り
知らない人のイヌだから大事を取った方がいいと・・・
最近とってもご縁のあるタナンダの病院へ行きました。
もちろん、救急です!

アイアイ「なんで、さそりに噛まれた時には病院へ行かなかったのに
イヌに噛まれたごときで病院へ行くわけぇ~?!」
ダ~リン「後で何か起きても困るし、念の為にね・・・」と
今回は自分が付き添いであることがうれしそう?!

もう、顔見知りになっている看護婦さんが処理に当たってくれました。
念の為に・・・とされたのが破傷風の予防注射!

イヌに噛まれた上に注射ですよ!
あまりにラブラブだったから?
浮かれ過ぎていたのかしら?
泣きっ面に蜂
現実に引き戻されましたわ


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ハッピー・バレンタインズ・デー

2008-02-16 | イベント in 08



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こちらのバレンタイン・デーは男性から女性に
贈り物をするのが一般です。
しかし、日本のバレンタイン・デーからすると
アイアイからも何かしないと・・・と思います。

今年、アイアイからは大きなハートのチョコレートを
送りました。(とっても日本的!!!)

そして、ダ~リンからは・・・
なんと2つのアクセサリーをいただきました

ほとんど、プライベートを一緒に過ごしている私達・・・
隠れて買い物する時間があるのはアイアイで
ダ~リンにはなかなかそのチャンスがありません。
プラス、いつもだと「何が欲しい?」と聞いてきたり・・・
そこで、取ったアイアイのバレンタイン作戦
折り込み広告に入っていたアクセサリーショップの
カタログの中にアイアイ好みの時計を発見!
うふふ・・・これを自分で買って
「今年のバレンタイン・デーの心配はもうしなくていいから。
アイアイの好みのものを買わせていただきました」と
事後報告・・・そして、バレンタインを待てずに
フライングでそのプレゼントを開けてしまいました。
うふふふ・・・
ダ~リンもこれはアイアイの好みだ!と納得。
一緒に喜んでくれました・・・・ホッ

そして、そして、仕事から帰ってきたバレンタインの夜
ベッドにいくとプレゼントとカードが置いてあるのを発見!!!
「え~~~~?!」
すでにバレンタインを終えたと思っていたアイアイに
すっごいサプライズでした。
「いつ、買ったの?!」と聞くと
アイアイが仕事に出かけた後・・・
バレンタイン当日にお買い物へ行ったそうな・・・うぷぷぷ。

はい、アイアイは幸せ者でございます


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お仕事でした・・・

2008-02-15 | イベント in 08



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昨日は世界的にバレンタイン・デーでしたね

アイアイはお仕事でした・・・が
それでも思いっきりバレンタインを楽しみました。

お友達からお願いされたプライベート・ディナー・パーティー

カルフォルニアから大切なお友達が来るから・・・
とってもヘルシー志向でオージーみたいに
ガッツリお肉を食べたりしないから・・・
真夏で暑いと思うから・・・

と・・・だいぶ前からプレッシャーをかけらました

ディナー・パーティーは女友達が集う真夏のバレンタイン
題して・・・Mid-Summer Sweet Girls Valentine's Dinner

   メニュー
お通し  えだまめ
前菜   ハートの卵豆腐
サラダ  鶏肉の味噌そぼろそうめん サラダ風
メイン   Garfish(日本名:ダツというお魚)の南蛮漬け
ご飯   ツナと春菊の混ぜご飯 ちょっとお寿司風

お料理に加えて、器も全てアイアイが持ち込み
なんちゃって移動日本料亭の出来上がりでした・・・

カルフォルニアはサンフランシスコからきていたお友達の友達・・・
さすがにサンフランシスコにはたくさん日本料理屋さんがあるようで
えだまめを「EDAMAME」と知っていました!!!

パートナーをおうちに残しての女の子ディナーなので
テーブルセッティングにはハートのチョコが入った小さな箱を
お箸とともに飾り・・・「パートナーへのお土産」としました。

みんなに喜んで「美味しいぃ~~~。」と言ってもらえて
「バロッサのトップレストランてどこなの?」と
サンフランシスコからのお友達がみんなに聞くと
「ここ(アイアイの出張料亭)に決まっているじゃない!」という
即答が・・・。
うれしい限りです!
みんな満腹で楽しく幸せな夜となりました

残念ながらお料理の写真はカメラを持っていかずに
撮れませんでした

写真はアイアイがダ~リンにあげたハートのチョコレートと
パーティー用に購入したハートのチーズです


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悲しい歴史に・・・ごめんなさい!

2008-02-13 | できごと in 08
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今日はオーストラリアの歴史に残る大きな出来事がありました。

それは今まで過去にオーストラリア政府が
原住民族のアボリジニに対して行ってきた
人権侵害的な差別政策に対して
オーストラリア政府、オーストラリア国会議会を代表して
新首相であるケビン・ラッドがアボリジニ民族全体に
初めて公式に・・・

「申し訳ありませんでした」

と謝罪の弁を述べました。

アイアイはオーストラリアの歴史に詳しいわけではありませんが
以前、日本に住んでいた時に
オーストラリア映画である「裸足の1500マイル」を観ました。
(原題:ラビット・プルーフ・フェンス(rabbit proof fence)
まさにこの映画が今回政府が謝罪をした差別政策の一環である
アボリジニの子供を「当時の福祉政策」として
「現代社会から取り残されているかわいそうな子供達」ということで
白人社会の教育である「英語教育・キリスト教教育・職業教育」を
させるために一定の年齢(4歳とか、まだ幼い年)に達した
子供達を強制的に親元から引き離して寮生活を強要させたのです。

映画では姉妹と従姉妹がその施設から脱走して家までの
遠い道のりをラビット・フェンス(これはとっても長い距離
オーストラリアを縦断している家畜をうさぎから守るフェンス)
を頼りに戻っていく・・・実話をもとにしたもの。
この映画を観た時にかなり強烈な印象を受けました。
後からオーストラリアに入植してきた「オーストラリア人」が
今まで平和に暮らしていた元々の住民である「アボリジニ」に
自分達の価値観を押し付けているというか・・・。

プラス、アイアイが生まれた後ぐらいまで・・・つい最近です!
アボリジニを人間とみなさず、うさぎやきつねのように
「狩り」の対象物になっていたそうです。
同じ人間なのに・・・元々オーストラリアに長いこと
住んでいた先輩なのに・・・平気で殺されていた事実。

どの国にも過去の悲しい歴史や間違った行いはあると思います。
それを潔く認め、これからの未来に向けて
お互いが歩み寄れるように努力をしたこの新政府は
すばらしいと・・・まだ、外国人のアイアイですが
オーストラリアに敬意を感じました。

しかし、過去に行った行為をぬぐいさることはできないので
これから過去を挽回できるぐらいのすばらしい政策を
期待します・・・そして、来年から今日が祝日に
ならないかしら???と単純に思っています。
(お休みが増えるのはいいことじゃない???)



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