天然酵母パン

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お友達から天然酵母のタネをいただき、
じっくり、ゆっくりと発酵しながらのパン作りを始めました。

アイアイ母はパン教室を主宰していたので
アイアイは門前の小僧・・・で
お教室を観たり、お手伝いしたり、
食べたいパンをリクエストして一緒に作ったりと
フワフワな赤ちゃんみたいなパン生地を
触るのが大好きだったんです。

さて、今回で２回目。
天然酵母を起こして、生地にして発酵して・・・
焼成までにかかる時間が２９時間！！！
でもねぇ、ずぅ～～～っとかかりっきりではないので
その間に他のことができますからね・・・。

なんとなく普通のパンより酸味のあるイメージだった
天然酵母パンですが、これはマイルドでアイアイ好み。
パンの味が気に入って、友達からタネを分けてもらいました。

最初に作った時は朝・昼・晩と
パンばっかり食べてしまって、
やばい、太るぅ～～、と今は量を加減しながら食べてます。

この天然酵母はアメリカから・・・
お塩は日本のもの・・・
粉とお水はオーストラリア・・・と
とってもインターナショナルなパン。

焼き上がりはハイジのパンのイメージ。
ぜひ、遊びにいらして・・・
味見してみて下さい。




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