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なんとなく、自分の中でマイブームというか
流行りすたりがあって・・・
今週はなんだか魚醤がマイブームです。
昨日はアジアンテイストなビーフンを作り、
今晩はアジアンなひき肉炒めをレタスで包む一皿。
が、うちの冷蔵庫にはひき肉がなかった・・・。
ちょっと事情があり・・・っていうか、
ダ～リンの車が壊れてしまったので
アイアイは送り迎えをせねばならず、
スーパーに行って、うちへ戻って
またダ～リンを迎えに行ってうちへ戻って、と
何度もこのバロッサ内を往復するのは
時間とガソリンがかなり消費されてしまうので・・・
ちなみにスーパーとダ～リンの職場、
ダ～リンとアイアイのオフィス（旧宅とも呼ぶ）が
ある町までお家から往復で軽く３０分。
ダ～リンを迎えに行く時にはディナーの
支度をだいぶ調えておいて・・・
迎えに行くついでにお買い物も・・・って考えたらば
ひき肉じゃないもので作ってみてもいいかなぁ～～～？？？
と、チキンのソーセージとお野菜いっぱい、
ついでにご飯も一緒に混ぜてみました。
これ、全然ありぃ～～～。
美味しい～～～。
何だかアイアイとダ～リンのツボにはまり
2人ともエンドレスなおかわり状態。
残るかしら？？？と思ったのに、完食
作り方はざっと・・・
チキンソーセージは焼いてから細かく刻む。
ネギ、にんにく、とうがらしをごま油を少々加えた
油で香りが立つまで炒める。
そこへ、マッシュルーム、ニンジン、セロリ、
ズッキーニ、赤ピーマン（全てみじん切り）を
加えて炒める。
ソーセージとご飯を加えてさらに炒め、
魚醤（ナンプラー）、お醤油で好みに味付け。
レタスに巻いて、召し上がれぇ～～～。
香菜（コリアンダー）をお薬味に添えてもよいと思います。
（実は、添えようと思ってお迎えの時に
スーパーで買ったんですよぉ！！！
でも、帰ってきて腹ペコで大急ぎで仕上げて、
すっかり忘れちゃいましたぁ～～～！！！）
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