なんと、、はてなブログは画像をいきなりペーストしても アップロードされるのだということを発見
こちらは、いちど画像をつくってからアップしていたので、その点は楽ですね（投稿画像のバックアップはできませんが）
アンパンだとか、抹茶ホワイトチョコパンだとか
珈琲ゼリーだとか 昨日はいろいろ作った日だった。
昔、20年くらい前はパン作りブームでした（わたしが）
ここ20年くらい、パンを作るということはしなかったんですが、
久々にやりたくなり、小麦粉を購入して
ベーグルだとか、シナモンロールだとか
以前だったら作らなかったようなパンに挑戦しています。
（あのころはカンパーニュとか、天然酵母パンみたいなものをつくっていた）
レシピを見るのが面倒なので、
割合がわかってればなあ、と思って
パン 割合 と検索して
「ベーカーズパーセント」という言葉を
久しぶりに見ました。（忘却の彼方だったので）
ふむふむ、卵は１５％を超えないほうがいいのね、とか
なぜパンを焼かなくなったかというと
小麦粉は悪いとか
小麦を焼いた（パンの）匂いには悪い成分が含まれているから
とか
小麦粉を焼いたものは、陽性すぎるので（マクロビオティック）
体に悪いとか
そんな 観念的なものもあるのですが
悪いとか ダメだとかいわれると どうもかえって気になるという
私の性分がまた発動してしまっている。
砂糖とか
種実油とかね、
悪いものだらけだ
と
悲観的になるような情報だらけですが、
そういう時ほど、またやってみたくなるという
この
天邪鬼な。
パンは、母が好きなので
買ってこいと言われるのですが、
買いに行くのが面倒というか
たまには自分で作るのもいいよねと思います。
本当は座って、食べたほうがいいんだけど
寝ていて 食べたいんですと。
寝てモゴモゴ食べている姿はなかなかかわいい。
チャイ用につくっておいたスパイスミックスで
チャイをつくったのだが
ティーバッグをバラして入れたお茶の割合が
少なかったせいか、
ティー感が少ない。
チャイ用のスパイスミックスではあるが
ティーとは言えない仕上がりであった
アッサムティーをこのほど購入したのだが
（Nハーベストというところで）
それをミックスしてしまうか
どうしようか悩み
いや
悩んでもいないけど
こんど
珈琲に混ぜてみることにした。
味はまだみていない。
追記：
このあと珈琲を飲んでみたら、美味しかった。
調べたら、
上記サイトにて
カルダモンはマサラチャイに必須のスパイスですが、
アラブ諸国ではコーヒーに必須のスパイスでもあります。
「カフワ」と言われるアラビアコーヒーは客人をもてなす時などに、重宝される香りの良いコーヒーで、
カルダモン・クローブ・ショウガを入れて作ります。
マサラチャイと似ていますね！
という記述を発見した。
このスパイスは珈琲に合います。
本国アメリカで検証されたことがあるようです。 残念ながら製法は秘密とされているので、あくまで「推定」なのですが・・・・・・ おそらく入っていると思われるフレーバー（アルファベット順） ・Almond （アーモンド） ・Amaretto （アマレット：アンズの核で作ったリキュール） ・Birch（カバノキ：樹皮のエキスで作ったBirch Beerという炭酸飲料がある） ・Blackberry（ブラックベリー） ・Caramel （キャラメル） ・Cherry （サクランボ） ・Clove（クローブ：開花前の花蕾を乾燥させた香辛料） ・Coca（コカ：覚醒作用があり疲労を癒す効果も） ・Ginger（生姜：興奮、強壮、健胃作用がある） ・Juniper（セイヨウネズ：癖の強いものの調理に少量だけ使われる調味料） ・Lemon（レモン） ・Licorice（リコリス・天草） ・Molasses（サトウキビの糖液） ・Plum（プラム） ・Raspberry （ラズベリー・キイチゴ） ・Sarsaparilla（サルサパリラ：解毒や利尿作用のある薬草） ・Vanilla （バニラ） ・Wintergreen（ウインターグリーン：球状のスパイシーな赤い果実） 意見の分かれているフレーバー ・Allspice（オールスパイス・ジャマイカペッパー） ・Anise（アニス） ・Apricot（アプリコット） ・Bay leaf（ベイリーフ・月桂樹の葉） ・Burdock（ゴボウ） ・Carrot（ニンジン） ・Chiretta（チレッタ：苦いトニック系のハーブ） ・Cinnamon（シナモン） ・Coriander（コリアンダー） ・Dandelion（タンポポ） ・Hop（ホップ） ・Nutmeg（ナツメグ） ・Orange（オレンジ） ・Pepper（ペッパー・胡椒） ・Prune（プルーン）※公式FAQで否定されています［Link］ ・Rum（ラム） ・Sassafras（サッサフラス：柑橘様の芳香がする） ・Spikenard（カンショウ：胃痛・嘔吐・食欲不振などの薬の原料） ・Tomato（トマト） ・Wheatgerm（小麦胚芽）
意見の分かれているフレーバー
・Allspice（オールスパイス・ジャマイカペッパー）
・Anise（アニス）
・Apricot（アプリコット）
・Bay leaf（ベイリーフ・月桂樹の葉）
・Burdock（ゴボウ）
・Carrot（ニンジン）
・Chiretta（チレッタ：苦いトニック系のハーブ）
・Cinnamon（シナモン）
・Coriander（コリアンダー）
・Dandelion（タンポポ）
・Hop（ホップ）
・Nutmeg（ナツメグ）
・Orange（オレンジ）
・Pepper（ペッパー・胡椒）
・Prune（プルーン）※公式FAQで否定されています［Link］
・Rum（ラム）
・Sassafras（サッサフラス：柑橘様の芳香がする）
・Spikenard（カンショウ：胃痛・嘔吐・食欲不振などの薬の原料）
・Tomato（トマト）
・Wheatgerm（小麦胚芽）
食糧難になるだろうと予測して、
食品を乾燥させる とか 真空パックする とか いろいろ
試してみた。
レモンは、とにかく 血管にいいだろうと
いろんな形で乾燥させた
乾燥させた果皮を粉にして
様々な味付けに使うのもいいし、
飲み物に混ぜる（口当たりはわるい）
のもいいが
果肉ごと 乾燥して
中途半端に乾燥したものでジャムを作ったら
果皮の歯応えが硬いと思う人には不向きだが
するめくらいは噛める人なら大丈夫。
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