いぶりの醤油漬け

もう　燻されている大根を　１５０円で購入し


薄く半月切り　そして　人参と昆布　スルメに鷹の爪を入れ


めんつゆに漬け込み　冷蔵庫に入れておいたのに


１か月後　どうも　酸っぱさがついてきたようだ。


作り置きして　お正月まで持つかなと思ったのに


どうして　酸味がさすのだろう？？？


以前　みずの玉と　チソの実を漬け込んだ時も　酸っぱさが出たっけなー


何が酸っぱさを呼ぶのかしら？


来週　姉に逢うから　原因を聞いてみよう

まだまだ　半人前の主婦でした