リゾートホテルでお茶＆ランチ

シャングリラ系の高級リゾートホテルに、ランチに行きました。

このホテルはお土産屋さんが充実しているので、２月の一時帰国のお土産のチェックも兼ねて。

ランチの待ち合わせまで時間があったので、ロビーのカフェでお茶しました。



写真ではわからないと思いますが、吹き抜けになっているので、風が心地よい。



ピーチティーを飲んで、まったりしました。

付け合せのクッキーが、美味しかった。

今日のランチは、高級中華レストランの飲茶。



レストランの入口。

チャイニーズニューイヤー用の金柑の鉢植えが、飾られていました。



旅行者の団体が入って来て、賑やかな店内でした。



写真付きメニューから選びます。

美味しそう

３人で行ったのですが、飲茶８品とチャーハンと中国茶をオーダーしました。



エビの湯葉揚げが、一番美味しかったです。

他は・・・味が薄かったかな。

ムスリムに配慮して、豚肉を使わないので、ちょっと物足りない味になってしまうようです。

高級レストランの雰囲気の中の食事、楽しかったし、一人約１０００円

安いのは嬉しいけれど、もう少し味を美味しくしてもらいたいものです。

利きビール＆我が家で宴会

土曜日、お客様をお招きしました。

今回は、この春この街に赴任してきたＩさんご夫婦と、夫の職場のＳさん。

Ｉさんご夫婦は、３０代前半の若くて元気のいいご夫婦です。

ご主人が中学時代ラグビーをしていたことで、夫と意気投合して、奥さんと私もよくランチをする仲なんです。

奥さんの勧めで、お料理教室を始めたという繋がりもあり、我が家にご招待しました。

Ｉさんご夫婦が「「利きビール」しましょうビールはこちらで用意します」

とのことで、宴会の前に利きビール大会をしました。



Ｉさん（夫）が番号を書いた紙コップ（１から５）に、５種類のビールを入れます。

他の４人がそれを飲み比べて、銘柄を当てたり、自分が一番好きな味のビールを言うというゲームです。

銘柄は、アサヒスーパードライ、ハイネケン、カールスバーグ、タイガー、バドワイザー。

銘柄を当てるのがなかなか難しくて、私は全てはずれてしまいました・・・

この中では、バドが一番飲みやすくて好きな味だと思っていましたが、私が選んだ一番好きな味は

アサヒでした。

日本人には、この味が合っているのかも。

利きビール、盛り上がりましたよ

お料理は、ビールやワインに合う前菜的なものを盛りだくさん、用意してみました。





これは、タルト生地で作ったスプーンに、スモークサーモンとクリームチーズを乗せたひとさじ。

一時帰国したときに、シリコンで出来たスプーン型を見つけて、買ってきたものです。

スプーンごと食べられて、楽しい前菜です。





マッシュルームのファルシ。

マッシュルームのお皿に中に、マッシュルームの軸としいたけとタマネギのみじん切りをバターで炒めてくるみを入れ、

生クリームを入れてとろみをつけたものを入れて、チーズを乗せてオーブンで焼きます。

キノコが大好きな私の大好物です。



カマンベールチーズの真ん中に、レーズンとくるみを挟んだものとスモークサーモン。



ヒレカツのトマトチーズ焼き。



エビのテリーヌ。

初めてテリーヌを作りましたが、フードプロセッサーさえあれば、意外と簡単に出来ました。



クレソンとベーコンとくるみのサラダ。

ドレッシングには、バルサミコを入れて、コクを出しました。



ジャーマンポテト。

ビールに合います。



ホタテとキノコのニンニクバター。

最後にワインビネガーを入れ強火で１分炒めると、美味しくなります。



焼き立てライ麦パン。



最後にパエリア。

これは、材料を切って用意しておき、Ｉさん（奥さん）とＳさんと一緒に作りました。

いいブラックタイガーが手に入ったので、パエリアが華やかになりましたよ。

Ｉさんのご主人は、息子と５歳しか年が変わらないので、息子を見ているようでしたよ。

夫とＩさんご主人と、ラグビーボールでキャッチボールをしているのを見ながら、ほのぼのしてしまいました。

Ｉさん奥さんは、すごく賑やかで元気なので、話していると私も元気になってきます。

でも、気遣いも出来る素敵な子です。

Ｓさんも楽しんでくれて、本当に、楽しい宴会になりました。

お料理教室…２回目

昨日、我が家でお料理教室の２回目を行いました。

今回は、生徒さんは３人。

メニューは、コブサラダ、ナスとモッツァレラチーズのパスタ、レアチーズケーキです。

レアチーズケーキの下に敷く全粒粉のビスケット・・・マクビティのダイジェスティブビスケットがあればいいな～と

輸入食材を販売しているスーパーで探してみました。

日本では、青い箱のパッケージだったので、探してみたけれど、なかなか見つからず。

諦めかけたその時に、やっと見つけました



日本のとは外観は全然違いましたが、味は同じでしたよ。

これがあれば、美味しいチーズケーキが出来そうです。



テーブルコーディネートはいつものようにシンプルに。

爽やか系にしてみました。

Ｃさんからいただいたコースターが、紙ナプキンの柄とマッチしています。（Ｃさんありがとう）



コブサラダ。

お皿にちぎったレタスを敷いて、右から鶏もも肉のソテー、アボカド、茹でたまご、ブロッコリー、カリフラワー、

ミニトマト、茹でたエビを１列に並べます。

ドレッシングは、マヨネーズ大さじ５、ケチャップ大さじ２、ヨーグルト大さじ２、レモン汁大さじ１、

粒マスタード小さじ１をよく混ぜるだけ。

簡単です。




ナスとモッツァレラチーズのパスタ。

焼いたナスと小さく切ったモッツァレラチーズをトマトソースで和え、皿に盛り付け、バジルと粉チーズをかけます。

粉チーズにはこだわりがあって、「パルミジャーノ・レジャーノ」を使いたかったのですが、どこにも売っていなかったので、

「ペコリーノ」と「グラノ・パダーノ」というチーズを使ってみました。

「ペコリーノ」は、イタリア最古のチーズで、保存するため塩分高めなんです。これは、カルボナーラに合うそうです。

「グラノ・パダーノ」は、熟成期間がパルミジャーノより短く、手頃な値段で、イタリアではどの家庭の冷蔵庫にも

入っているそうです。

「パルミジャーノ・レジャーノ」は、イタリアチーズの王様と言われ、厳しい品質検査を受け認定される、深い味わいと高い

香りを持つ、うまみたっぷりのチーズです。

人に教えるってことは、自分も勉強になりますね。



デザートはレアチーズケーキ。

これは、焼かずにゼラチンで冷やし固めるケーキ。

ビスケットとチーズケーキのハーモニーがＧＯＯＤこれ、大好き

８等分したケーキを一つお持ち帰りしてもらったのですが、生徒さんのＳさんからメールをいただき、「いつもはチーズケーキを

食べない子供たちが、奪い合って食べました」

Ｙさんからもメールをいただき、「夫が「おいしい　やばい！」と言って食べていました」

嬉しいな～。

次回は２週間後。

和食を予定しています。

お料理教室は、とても楽しくて勉強にもなり、こんな機会を与えてくれたＳちゃんに、感謝です。

ビールを買いにシーフードレストランへ

いつもは「ＣＯＯＰ］というローカルスーパーで安いビールを買っているのですが、最近品薄と聞いて、

Ｙさんに教えてもらったお店へ、ビールを買いに行ってきました。

そのお店はシーフードレストランなのですが、箱単位でビールを売ってくれるのです。

バドワイザーとハイネケンを買いました。

一箱約２０００円。１本当たり約９０円です。

ついでに、ランチをすることにしました。



お店の看板はこんな感じです。



店内は簡素な感じ。



サバベジという野菜の炒めものを注文したのですが、私が好きな茎の部分ではなく、葉の部分が来てしまいました。

それなりに美味しかったです。



ソフトシェルクラブ。私の大好物

味は美味しかったのですが、少し衣が多かったかな・・・。



これも私の大好物のバタープラウンドライ。

から揚げしたエビの上に、糸状に揚げた卵がかかっています。

これ、とても美味しかった

どこのシーフードレストランにもあるメニューですが、ここのは一番美味しいかも。

シーフードチャーハンも、いい味でしたよ。

また、ビールを買いがてら、ランチしたいと思います。

今年も宜しくお願いします

新年が明けましたね。

今年も、皆様にとって素晴らしい１年でありますように。

元旦の朝、綺麗な虹を見ました。

縁起がいいね。

今年はいいことありそう

今年も楽しい１年にしたいと思います。