オールスパイス入り『サリー・ラン/Sally Lunn』を焼く

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１月に焼いたサリー・ランが家族に好評だったので、今日は、スパイスとレモンの皮のすりおろしを
加えたサリー・ランを焼いてみたところ、お茶にぴったりのパンが焼けました！
薄く切って、バターとハチミツを塗っても美味しそうです。


〈分量〉
強力粉　・・・・・　１７０ｇ
砂糖（三温糖）　・　２２ｇ
塩　　　・・・・・　ひとつまみ
オールスパイス　・　少々
クローブ　・・・・　少々
レモンの皮　・・・　少々（すりおろす）
卵　　　・・・・・　1/3個
牛乳　　・・・・・　１１０ｇ
バター　・・・・・　１２ｇ
イースト　・・・・　小さじ１弱

仕上げ用
牛乳　　・・・・・　小さじさじ１
砂糖　　・・・・・　小さじ１


今回も少しのイーストでゆっくり（ホームベーカリーの４時間コースで）焼いてみました。
最後に刷毛で仕上げ用の牛乳と砂糖を混ぜ合わせたものを塗り、更に２分ほど焼きました。

私は、オールスパイスを、お肉のパテに入れたりもするので、あると重宝します。


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