イシモチのお造り

イシモチ（標準和名　イログチ）です。大小様々ですのでこれで４００円でした。



　大きめの物でのお造りです。

　３枚におろし、皮目にお湯を当て、湯引きします。

　そぎ切りし、盛りつけました。

　魚は皮の下が美味しいとの実感です。