カツオを使った当家の常備菜です。
お刺身が余ったりした時にべんりです、もちろん総菜として計画的に作っています。
カツオを刺身の大きさ（大きめの一口大）に切ります。
中温で素揚げします。
漬け汁（醤油２，酒１，水１，ショウガのすり下ろし、好みで唐辛子）を作っておきます。
素揚げしたカツオをすぐに漬け汁に入れます。
一晩おいてできあがりです。
常備菜としてとても重宝します。
朝食や、お弁当のおかずに、美味しいですよ。
カツオを使った当家の常備菜です。
お刺身が余ったりした時にべんりです、もちろん総菜として計画的に作っています。
カツオを刺身の大きさ（大きめの一口大）に切ります。
中温で素揚げします。
漬け汁（醤油２，酒１，水１，ショウガのすり下ろし、好みで唐辛子）を作っておきます。
素揚げしたカツオをすぐに漬け汁に入れます。
一晩おいてできあがりです。
常備菜としてとても重宝します。
朝食や、お弁当のおかずに、美味しいですよ。
揚げてあるので暫らくは持ちそうな？
これなら我家でも造れそうです。
有難うございました。
素揚げするの初めて聞きましたが、とても美味しそうで、保存が利くのはいいですね。
鰹を一本もらったりすると、半身はこの揚げ浸しにします。結構保存ききますよね。
我が家では、玉ねぎの薄切りを生のまま投入します。
ジュウジュウの鰹の余熱でほどよくしんなりして、漬け汁が染込んであめ色になった玉ねぎが、これまたイイんですよ
確に10日以上はもちますので、大猟の際はお試し下さい。
nonchan 様
簡単で日持ちのする総菜です。お刺身が余った時にでもお試し下さい。
due 様
やはり同郷、郷土食と言っても良いでしょうネ。
タマネギは盲点でした。この料理はこんなものといった先入観を破らないといけません。
マリネや南蛮漬けでは定番でした。
ありがとうございました。