アロニアジャムの渋さ

雨がぽつり、ぽつり…

カエルもいました。愛犬近寄って、カエルの動きも止まった
そこをねらってカメラで撮る。いつもは失敗する小さなカエルの画像、大成功♪

そんな朝を迎えました。パッとしないお天気が続いています
気温よりも湿度が高いようですね

おとといからアロニアジャムを作っていました
今年、約１名様だけアロニアをもらってくれました
ただ、そのあと、どうなったのかよくわかりません…

アロニアの渋みを完全に取るのもいかがなものでしょうか？
それがあってこそ、アロニアなのです
加熱をしても普通のにおいではありません

独特のにおいがしますね。









ネットを検索してみると、冷凍解凍を３回繰り返すとよい、渋みが消える、

そうかかれてありました。私も試してみました
すると確かに渋みは和らぎましたね
ただ、完全にはなくなりません。ほどよい感じで渋みが残っています

これだと普通の方でも食べられると思います
他、砂糖の種類をかえてみたりもしています
砂糖の買いだめ、ここでようやく役立ちましたね（苦笑









たぶん、加工したものを冷凍しても渋さは消えないと思いますが…

前回つくったアロニアジャムは冷凍してみました
できれば、誰かに試食もしてもらいたいです
ビンも新たに買いました。小さいものほど高いものですね

ホームセンターだと安い、と思いがちですが、意外な場所で安く手に入りました
増税前に買っておけばよかったかなぁ…
本当はかわいらしいデザインのビンがほしいのですが

これで終わりではないです…

あと一回分、残っています。もう一袋冷凍したアロニアがあったはず…
見つけました。それと今年の分を合わせると、また作れるようです
ブルーベリー、カシスなどいろいろな物が出回っていますが

このアロニアはかなり手ごわいです。だからこそ、つくりがいがあります
どこか今作っているパンともよく似ていますね
材料はシンプルだけど、作るとなるとやはりどこかやっかいな生き物

……らしいです。









そのパンとの相性もよいようです。アロニアの渋さが気になったりそうでなかったり

それはパンとの相性かもしれません。ジャム自体味が変わるわけではありませんからね
いろいろ考えてるうちに、そこにたどりつきました
パンの酸味は甘さでなくなる。（トーストしても）アロニアの渋さも乳製品と一緒なら消える


今回のアロニアジャム、かなりいい感じで仕上がりました
試作品となりますので、これもまた欲しい方がいらっしゃいましたら差し上げます
パン種もいかがですか？


冷蔵庫をもらって大助かり。でも安い冷蔵庫って買わないほうがいいわね
どこのメーカーだかよくわからないけど、あるホームセンターで売られてるようです
使ってみるとわかりますが、霜もつきやすく、安定感がありません

ぐらぐらしています。扉の開閉もいまいち、ぴんと来ません
冷凍庫は電気がつきません。なので夜は電気をつけないと見えません
タダでいただいたので文句は言えません

ギフトと物々交換ですけどね。息子は毎晩アイスクリームを２個食べています
冷凍庫はアロニアとアイスクリームと氷専用としました
ありがたいこって。おちついたら、普通の冷蔵庫も買わなければなりません

古いので電気代もかさむようです。選ぶのが苦手です…