彩りご飯でしっかり食す

こんにちは。雪にならずに雨で済んで、ほっとした木曜日です。
昨夜はやく休んで、元気を取り戻した午前を過ごし、空腹感がちゃんと戻ってきました（笑）。

■油を使わない彩りご飯
［材料］
温かいご飯２膳分に対して
卵２個＋味醂小匙１
ピーマン２＋醤油わずか
鮭ほぐし１切れ
［作る］
1)卵は白身を切るように溶き、味醂を加えて、レンジアップ。30秒ごとにさっくり混ぜて、煎玉子にする。ピーマンはみじん切りにして、レンジアップ。
2)温かいご飯にほぐし鮭、昆布塩を加え、さっくり切り混ぜる。(1)を加え、味見して塩加減する。白胡麻を好みで足す。

油を使わないので、冷めても味が変わらず、お弁当にもむきます。

写真奥は、隠元豆の海苔和えです。蒸した隠元豆を海苔佃煮で和えました。手軽な小さいおかずです。

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