こんにちは。秋になると、鶏おこわが食べたくなります。
鎮守様の秋のお祭り用に、大叔母が一升あたりで蒸していた、鶏おこわ（茶ふかし、とも）。大好きでした。お福分けを頂戴した重箱を、母と共にお返しにいった日を思い出します。
蒸篭をだす手間を省き、弁当用にシンプルに（笑）、炊きました。大叔母がみたら、呆れること確実です（笑）。
おこわのおむすびが出来たら、町のお弁当屋さんのおむすび弁当風に、詰めました（笑）。
○炊飯器で・鶏おこわ→後述
○梅大根
○玉子焼き（甘め）
○山椒醤油につけた鶏竜田揚げ
○卵＆マカロニサラダ
○小松菜と油揚げの味噌汁
○緑茶（給湯室で）
［作る］
■炊飯器で・鶏おこわ
1)白米1.5合と餅米0.5合を合わせてとぐ。通常の２合分の水加減をする。
2)鶏腿一枚は１cm角程度に刻む。椎茸中四つ位は薄く刻む。
3)小鍋に、日本酒・大匙３、醤油・大匙３、味醂・大匙１を入れ、鶏と椎茸をさっと煮る。具と煮汁に分ける。
4)洗い米(1)から煮汁分の水を差し引く。その後で煮汁と昆布茶一匙を加えて、混ぜる。具を加えて、通常炊飯する。
※差し引く水の量は、ご飯の固さの好みで、お試し下さい。
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鎮守様の秋のお祭り用に、大叔母が一升あたりで蒸していた、鶏おこわ（茶ふかし、とも）。大好きでした。お福分けを頂戴した重箱を、母と共にお返しにいった日を思い出します。
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○炊飯器で・鶏おこわ→後述
○梅大根
○玉子焼き（甘め）
○山椒醤油につけた鶏竜田揚げ
○卵＆マカロニサラダ
○小松菜と油揚げの味噌汁
○緑茶（給湯室で）
［作る］
■炊飯器で・鶏おこわ
1)白米1.5合と餅米0.5合を合わせてとぐ。通常の２合分の水加減をする。
2)鶏腿一枚は１cm角程度に刻む。椎茸中四つ位は薄く刻む。
3)小鍋に、日本酒・大匙３、醤油・大匙３、味醂・大匙１を入れ、鶏と椎茸をさっと煮る。具と煮汁に分ける。
4)洗い米(1)から煮汁分の水を差し引く。その後で煮汁と昆布茶一匙を加えて、混ぜる。具を加えて、通常炊飯する。
※差し引く水の量は、ご飯の固さの好みで、お試し下さい。
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ワタシお酒を結構飲む頃はお餅やもち米が苦手で
絶対この手も食べなかったんだけど
最近酒量が減ると同時にお餅ももち米もOKになっちゃったよ
何年か前までは饅頭怖いだったんだけど(^m^)
おこわこの秋ワタシも作ろう♪
はいはい、クマも大好きですクマ～!!
…とと、ご挨拶すっとばしてしもたクマｗｗｗ（＾＾；
改めて、過労死予備軍さん、こんちはクマ☆
ってか、このおこわのおにぎり、もうビジュアルからして
訴求力最強クマね!!
これを街行く１００人に見せたら、たぶんそのうちの
８０人は近くのおこわ屋さんでおにぎり買ってそうクマよ～☆
しかも、作り方がとっても簡単クマ～!!
ちょっとこれ、マジで作りますクマっ☆
ということで、記事、クリップさせていただきますクマね☆
そして、過労死予備群さん、ぜひぜひよい週末を
過ごしてクマね☆(*＾(エ)＾*)ノシ
応援ぽち☆
クスクス、わかります。お酒をイケるあいだは、炭水化物はそちらから取っているって、身体がわかっているのでしょう。
うふふ、ほ助さんの、鶏おこわお膳、楽しみに待っています。
うふふ、クマさんも鶏おこわ、好きで嬉しいな。本当はもち米だけで、蒸籠で蒸すのだけど、そうはいかない日の、なんちゃって！です。(笑)
クリップ(お気に入り)に加えてくださって、ありがとうございます。おうちの炊飯器のたちや、お醤油の塩分で、加減してくださいね。クマさんが、ニッコリしてくれるといいな。
クマさん、よい天気だから、のんびりしてね！