こんにちは。蒸し暑い雨空が続く東京です。
メリハリの聞いたランチ・サンドにしましょ。
かつお節の料理レシピ
■かつお節が決め手！
■踊る花鰹でお好み焼フォッカッチャ・サンド■
［材料］サンド１個分で
ぴり辛そぼろ 大匙３
卵 １個
フォッカッチャ １個
芥子、ソース、マヨネーズは適量、お好みで
ヤマキ「徳一番 花かつお」は踊るほど！
［作る］
1)ぴり辛そぼろを作る→豚挽き肉に、すりおろし生姜＋食べる辣油＋醤油＋日本酒を加えて煎り、そぼろにする。
2)からざを取り除き、白身を切り混ぜて、ほぐした卵液に、(1)のぴり辛そぼろを加え混ぜる。
3)アルミ箔にワックス・ペーパーを重ねて、二つ割りしたフォッカッチャ下半分を載せる。そぼろ卵液(2)を、広げ載せる。オーブントースタで、卵が焼けるまで加熱する。
4)フォッカッチャ上半分には芥子を塗る。焼き上がった下半分(3)には、ソースやマヨネーズをお好みで。その上から「花かつお」をたっぷり。踊る状態でサーブする。
ギュムッ…とサンドして、召し上がれ♪
［ポイント］
お好み焼きを、サンドイッチのように手軽に食べられる形にしました。花鰹が踊る和のサンドイッチです。
写真は、トマトやロメインレタス・煮浸しと共に、盛り付けました。食感のよい野菜を一緒に挟んだのも、美味しいです。
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フォッカッチャ １個
芥子、ソース、マヨネーズは適量、お好みで
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［作る］
1)ぴり辛そぼろを作る→豚挽き肉に、すりおろし生姜＋食べる辣油＋醤油＋日本酒を加えて煎り、そぼろにする。
2)からざを取り除き、白身を切り混ぜて、ほぐした卵液に、(1)のぴり辛そぼろを加え混ぜる。
3)アルミ箔にワックス・ペーパーを重ねて、二つ割りしたフォッカッチャ下半分を載せる。そぼろ卵液(2)を、広げ載せる。オーブントースタで、卵が焼けるまで加熱する。
4)フォッカッチャ上半分には芥子を塗る。焼き上がった下半分(3)には、ソースやマヨネーズをお好みで。その上から「花かつお」をたっぷり。踊る状態でサーブする。
ギュムッ…とサンドして、召し上がれ♪
［ポイント］
お好み焼きを、サンドイッチのように手軽に食べられる形にしました。花鰹が踊る和のサンドイッチです。
写真は、トマトやロメインレタス・煮浸しと共に、盛り付けました。食感のよい野菜を一緒に挟んだのも、美味しいです。
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うぉぉ!! フォカッチャをお好み焼きに見立てるとは、
これまた新しいクマ～!!(*＾(エ)＾*)
しかも、「踊る花かつお」のところで、「踊る大捜査線」
のテーマソングが頭のなかでエンドレス再生されるという…（＾＾；
ところで、ピリ辛そぼろをはさむのがいいアクセントになって、
ぱくぱくイケそうクマね～!!
ううう、おなかめっさ減ってきたクマｗｗｗ(。・ε・。)～♪
応援ぽち☆
お腹すかしてくれるなんて、うれしいなっ。
お好み焼きみたいなサンドイッチがあったら、楽しいだろうって、思いつきました。
くすくす。「踊る大捜査線」のテーマソングのエンドレス再生...それは、すごいです。
よかった、「踊るポンポコリン♪」（＝ちびまるこちゃんのテーマソング）ではなくて?!（笑）
ええ、パクパクいっている人、わが家にもいました。鰹節を使うと、日本で生まれて育った人は、食が進むのだなって、実感しています。