サンド＆スープの昼食

こんばんは。移動途中でレシピ記事を書くのに、時間はかかりましたが…昼食そのものは、15分で整えた食卓でした（大笑）。

○甘い香のしゃくしゃくした玉子サンド
○こくと香をプラスしたポテトスープ
○トマト
○ピクシー・タンジェリン
○コーヒー

ピクシー・タンジェリンは、手で皮が剥けるので、忙しい時に重宝な果物です（笑）。

...以下は、作り方の再掲です...
■甘い香のしゃくしゃく玉子サンド（大人仕様）■
［材料］フォッカッチャ１個に対して：
○卵液：卵１個＋GABANナツメグ ２振り程度
セロリ３cm長→みじん切りにしてマヨネーズ小匙１で和える
オリーヴ油
ブロッコリースプラウトを一つかみ

○ディップは二種
大人仕様：粒マスタード 適量
子供仕様：カレーパウダー入りマヨネーズ、あるいは、ケチャップ

［作る］
1)カラザを除き、白身を切り混ぜた卵に、卵液の材料を混ぜる。セロリを加えて、さっくり混ぜる。
2)オリーヴ油をひいたパンで、(1)を丸く、こんがり焼く。
3)半分に切り分けて焼き温めたフォッカッチャに、玉子焼き(2)を挟み、粒マスタード、ブロッコリー・スプラウトをのせる。子供仕様は、粒マスタードを、カレー・パウダー入りマヨネーズか、ケチャップに変える。
4)ギュムッと挟んで、召し上がれ♪
［ポイント］
セロリはマヨネーズで和えてから、ナツメグ入り卵液と合わせることで、大人にも子供にも楽しんでもらえるように工夫しました。ソースを変えて、大人と子供のそれぞれが楽しめますように！

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