お正月の黄金デザート♪

御節仕事の一つで作った「黄金かん」。パフェ・スタイルにしちゃいました(ニッコリ)。

［作る］
柚子絞り汁に香りの白ワインをあわせて、グラスの底に。
ハーゲンダッツのマカデミア、黄金かんを組合せ、苺(あまおう)をトップに。
仕上げに炭酸水で、しゅわっと！

黄金かんは、柚子皮の細切りを、梅酒にたっぷり加え、天草の糸寒天で固めた寒天です。
キラキラ輝く金色、華やかな香りが、お正月向きです(笑)。


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