アメリカの大頭領選挙が終わって、汚い罵りを聞かなくて済むようになる、握手して協力しようっていう夜になるはず…。
そう思いながら作った、今朝の弁当でした(寂)。
色々な味を楽しめる、ライス・ボウルにしたのも、その気持ち。おかず達も、混ざり会わなくても共存することが美味しいものを、と。
アメリカは違う答を、選び取ろうとしています…(溜息)。
○茸と半熟味玉ボウル →作る★
○柿大根漬け
○ひじきと大豆のふっくら煮 (人参、薩摩揚)
○鳴門和布、長葱、がごめ昆布の白味噌汁
○さんぴん茶
■茸と半熟味玉ボウル
［作る］
1)半熟の茹で玉子を作り、醤油と日本酒少しにつけ、味玉子にする。
2)うま茸を作る：椎茸は四つ割り。エリンギは、笠のある部分は繊維の向きに切りわけ、下半分は繊維と直角に輪切りにして、食感を変えて切る。白しめじは粗くほぐす。
昆布出汁をひき、白出汁醤油と味醂でうまつゆにし、茸を火の通りにくいものから煮る。しゃくっと感を活かす。
最後に、根を切ったブロッコリー・スプラウトを、しゃぶしゃぶして皿にとる。
3)風味ご飯：ボウルに玄米ご飯をよそい、煎った白胡麻、柚子絞り汁をさし、さっくり合わせて冷ます。
4)弁当箱に風味ご飯(3)をよそい、中心に半熟味玉(1)、回りに、うま茸(2)、スプラウトを盛り付ける。お好みで、山椒か黒七味をふる。
お昼時に割った半熟味玉が、とろんっと橙色なのが、ささやかな幸せでした(微笑)。人は食べて生きていきます。
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そう思いながら作った、今朝の弁当でした(寂)。
色々な味を楽しめる、ライス・ボウルにしたのも、その気持ち。おかず達も、混ざり会わなくても共存することが美味しいものを、と。
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○柿大根漬け
○ひじきと大豆のふっくら煮 (人参、薩摩揚)
○鳴門和布、長葱、がごめ昆布の白味噌汁
○さんぴん茶
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1)半熟の茹で玉子を作り、醤油と日本酒少しにつけ、味玉子にする。
2)うま茸を作る：椎茸は四つ割り。エリンギは、笠のある部分は繊維の向きに切りわけ、下半分は繊維と直角に輪切りにして、食感を変えて切る。白しめじは粗くほぐす。
昆布出汁をひき、白出汁醤油と味醂でうまつゆにし、茸を火の通りにくいものから煮る。しゃくっと感を活かす。
最後に、根を切ったブロッコリー・スプラウトを、しゃぶしゃぶして皿にとる。
3)風味ご飯：ボウルに玄米ご飯をよそい、煎った白胡麻、柚子絞り汁をさし、さっくり合わせて冷ます。
4)弁当箱に風味ご飯(3)をよそい、中心に半熟味玉(1)、回りに、うま茸(2)、スプラウトを盛り付ける。お好みで、山椒か黒七味をふる。
お昼時に割った半熟味玉が、とろんっと橙色なのが、ささやかな幸せでした(微笑)。人は食べて生きていきます。
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朝は出発前の元気をもらって、昼は午後への活力になって
夜は癒しかな？
食事って大事ですね(#^.^#)
大統領選、驚きの結果になってしまってビックリです
お返事、遅くなり、失礼しました。
アメリカ大統領選挙の後、やはり、気持ちがつぶれたところが、ありました。
ああいう風に人を差別する発言を、たとえ選挙に勝つためだからといっても、公に口にしていいのだという誤解をあたえたことがショックでした。
ええ、本当に。食事って大事だ、正しく生きる力だと、私も思っています。
特に、気持ちがへこたれたときは、その大事さがわかります。
美味しく食して、元気出して、前をむかないとなりませんね。明日は、まだ続くのですもの。（ニッコリ）