主役が二つ（笑）ワン・プレート

おつまみに野菜や卵を楽しんでから、しっかりしたパスタのワン・プレートを食した夜でした。

○ペンネ・ペペロンチーノ
○ドイツ流あらびきソーセージ、人参、蕪のスーブ煮→後述★
○ラディッシュのしらす肉味噌醤
○華風味玉子
○Ｂで始まる泡立つ飲物（笑）

［作る］
■ドイツ流あらびきソーセージ、人参、蕪のスーブ煮
野菜ブロスに、ローリエを加え、人参を煮る。途中で蕪を加える。
蕪に火が六割まわったら、冷凍しておいた「あらびきソーセージ」を加え、火を弱めて、じっくり火を入れる。（破裂させないのが大事）
しめじを加え煮て、最後に蕪の葉を足す。胡椒で風味を調整する。

スープを切りながら、ワン・プレートに盛り付けると、満足の一皿に仕上がります。
なぜならば、このソーセージが特別だから。晴子さんがドイツ流に仕上げているお気に入りのお店から、10月末に贈ってくださったもので、冷凍できるとお店が指定した種類を、お守りにしておいた、とっとき♪のソーセージだからです。
...戦うような仕事の時間を一段落させて、やっと料理する気持ちが自分に戻ってきている12月の第二週です。さ、おとっときを美味しくいただく時期が続きます（笑）。


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