トマト、鰯、野菜にレモン…酸味や甘味を活かして、アジアごはんに調えました。好評なり♪
○トマトの甘味で焼きリゾット →前掲★
○大麦のミルク・ポタージュ
○鰯の梅＆紫蘇巻きフライ ＋レタス、トマト→後述★
○小皿１・緑野菜のレモン漬 （キャベツ、胡瓜、人参、コーン、枝豆）
○小皿２・蓮根のぴり辛煮
○小皿３・塩ヨーグルト和え蜜柑
［作る］
■鰯の梅＆紫蘇巻きフライ
1)鰯は内臓と骨を取り除き、きれいに洗う。レモンをかけ、たて置き後、水分をペーパータオルでよく拭き取る。
2)開いた身の上に、叩き梅を塗り、紫蘇を張り込み、身をしっかり巻く。
衣（水と小麦粉）、パン粉をしっかり着けて、からりっと揚げる。
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○トマトの甘味で焼きリゾット →前掲★
○大麦のミルク・ポタージュ
○鰯の梅＆紫蘇巻きフライ ＋レタス、トマト→後述★
○小皿１・緑野菜のレモン漬 （キャベツ、胡瓜、人参、コーン、枝豆）
○小皿２・蓮根のぴり辛煮
○小皿３・塩ヨーグルト和え蜜柑
［作る］
■鰯の梅＆紫蘇巻きフライ
1)鰯は内臓と骨を取り除き、きれいに洗う。レモンをかけ、たて置き後、水分をペーパータオルでよく拭き取る。
2)開いた身の上に、叩き梅を塗り、紫蘇を張り込み、身をしっかり巻く。
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ふふふ、レシピの「からりっと揚げる」ってところに
超共感ですよ～!!
しそ巻きフライ、そのからりっと感がここまで
伝わってくるくらいにおいしそうです♪
そして、酸味を上手に取り込んでらっしゃるのが
また素敵～!!
私なら、これだけでビールおかわり間違いなしの
おごちそうですよー☆ヽ(=´▽`=)ノ
暑い夏でも、これがあれば乗り切れるなぁ♪
応援ぽちー☆o(*^▽^*)
フライって、からりっと揚がったものを、ムシャッと噛むのが、嬉しいですよね。むふふ。
蒸し暑いから、少しでも食が進むように、酸味や香りを考えてはいます。
嬉しいな！「熱い夏を乗り切れる」って、晴子さんの言葉、今の東京には恵みの言葉ですっ（笑）。梅雨寒を待っています。くすくす。