和え衣、改め、豆腐粥（笑）

おはようございます。ピカピカの眩しい青空、陽射しが明るい土曜日の東京です。今日も花粉が飛びそうな気候です（苦笑）。
さて、怒涛の金曜日、私は遅い夜食になりました。作り置いた物を、リメイクして違う顔にする（笑）ことが多い、金曜の夜食です。
当初は豆腐をそぼろとあわせて、あえ衣にしようかと、思いました。しかし、疲れた夜の炭水化物代わりに、食べて見ようと思いました。
作り置きした鶏そぼろを、ごく軽く水切りした豆腐を粗く潰したものと合わせ、レンジアップ。水溶きかたくり粉を加えて、短くレンジアップ。京山椒をふって、仕上げます。
お粥状になります（笑）。蛋白質同士の組み合わせなのに、優しく仕上がりました。
作りおきの、茸の煮浸し（舞茸と木耳を白出汁でさっと煮てある）を加えた、筍のおかか炊きを、そぼろ豆腐にトッピングしました。
暖まる気持ちになる、優しい一皿になりました。今時にいえば、低ＧＩ傾向です（笑）。

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