■鶏と野菜の焼きうどん
［作る］
1)筋をとって、小口切りした鶏笹身は、日本酒で溶いた柚子胡椒をもみこんでおく。
2)人参はマッチ棒のサイズで刻む。この長さより、少し長めに、韮、水菜を切り分ける。椎茸、生木耳は、茄子は、薄切りする。生姜は細い千切りにする。
紫蘇は細切りし、金胡麻は乾煎りする。
3)うどんを茹でる湯を、沸かしておく。
4)葱油を多めに温め、人参、木耳、生姜を炒める。鶏笹身を加え炒め、日本酒と昆布茶を振り入れる。
5)椎茸、茄子、水菜の茎の順に加え炒める。味醂、オイスターソース、醤油を加えあわせ、くっきり調味する。
6)このタイミングに合うよう、うどんを茹でて、しっかり湯切りする。
1)うどん、韮を加えて炒め合わせる。香りをたてるために、鍋はだに醤油をたらし、まとわせる。
8)金胡麻、紫蘇をトップする。
焦がし醤油の香りを載せた、焼きうどん、若布スープに、しらす奴豆腐。食後に柿をむくだけ(笑)。
お皿に助けられた気分の、簡単ごはんでした(笑)。
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↓台風一過、見事な空でしたね（＾＾
玉子麺のあおさ～優しいお味で、ほっとする（＾＾
伝わりました♪
そして、今回の焼きうどんも、丁寧なお仕事ぶりが伺え（＾＾
滋味深いお味なんだろうなと、想像いたします。
ササミの調理の仕方が丁寧だわ♪
仕上げに金胡麻に紫蘇もナイスです（＾＾
うどん麺は細麺の乾麺。
大人な焼きうどんですね～超美味しそうです♪
クッキー・・美味しかったです♪
キャンディーも癖になるお味でした（＾＾
予備群ちゃんは、お菓子を選ぶ目も確かなのね。
おご馳走さまでした（＾＾
いつもいつも、有難う～感謝。
ハロウィン向けの楽しいお買い物は、できましたか？
雨続きなので、大丈夫でしたか？
わぁ、「大人な焼きうどん」とは、嬉しいコメント、ありがとうございました。
縁日よりは、少し、お皿に合わせて背伸びしてみました（笑）。美味しくできました。
きゃ、嬉しい。
パンにお菓子にと、いつも美味しそうっとblogに魅入っているmisyaさんから、お菓子を選ぶ眼を誉めていただけたなら。
もう、自信が湧いてきます。
うふふ。これからも、旅先での私の小さな楽しみに、どうぞ、お付き合いくださいませね。
気温変化が続きます。猫さん達だけでなく、misyaさん達も、上手にきをつけてくださいね。