こんにちは。６月最終日、梅雨寒の東京です。
こんな日には、ホットになるものを！ サーモスにサラっとした野菜カレーを詰めて、ランチボックスにライスと具材を準備しました。スープ・カレー気分でいってもらいましょう（笑）。
鶏と豆のカレーは、アジアの多民族国家で問題になりにくい安心食です（ニッコリ）。
○玄米ご飯、詰める時にブロックチーズを加える
○サラっとした野菜カレー（玉葱たっぷり、人参、ジャガ芋、レーズン、チキンスープ、カレー粉）
○鶏腿肉のレモン風味ワイン煮→後述☆
○五色豆
○ブロッコリー
○濃いめのルイボス茶
■鶏腿肉のレモン風味ワイン煮
［材料］
鶏腿肉 一枚 →皮をフォークで射し、火の通りを早くする
塩 三本指で一抓み
△粗引き黒胡椒 三本指で一抓み
△白ワイン 100ml＋水100ml
△GABANレモングラス ４本→細かくちぎる
［作る］
1)鶏腿肉に塩を塗し、ジップロック袋で脱気して、冷蔵庫で半日おく。
2)浮いた水気を拭き取り、その他の材料△と共に、鍋に移す。
3)中火にかけ、沸騰の手前の状態になってから３分（＝鶏腿肉の中心温度が75度を越す状態）煮る。火を止めてそのまま冷ます。
レモンと胡椒の香る塊肉が簡単にできます。適当な大きさに切り分けて、カレーを塗すと、柔らかいのに、食べ応えがあります（笑）。
この塊肉の皮側を、さっと炙って、山葵を塗すのもイケます。
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こんな日には、ホットになるものを！ サーモスにサラっとした野菜カレーを詰めて、ランチボックスにライスと具材を準備しました。スープ・カレー気分でいってもらいましょう（笑）。
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○玄米ご飯、詰める時にブロックチーズを加える
○サラっとした野菜カレー（玉葱たっぷり、人参、ジャガ芋、レーズン、チキンスープ、カレー粉）
○鶏腿肉のレモン風味ワイン煮→後述☆
○五色豆
○ブロッコリー
○濃いめのルイボス茶
■鶏腿肉のレモン風味ワイン煮
［材料］
鶏腿肉 一枚 →皮をフォークで射し、火の通りを早くする
塩 三本指で一抓み
△粗引き黒胡椒 三本指で一抓み
△白ワイン 100ml＋水100ml
△GABANレモングラス ４本→細かくちぎる
［作る］
1)鶏腿肉に塩を塗し、ジップロック袋で脱気して、冷蔵庫で半日おく。
2)浮いた水気を拭き取り、その他の材料△と共に、鍋に移す。
3)中火にかけ、沸騰の手前の状態になってから３分（＝鶏腿肉の中心温度が75度を越す状態）煮る。火を止めてそのまま冷ます。
レモンと胡椒の香る塊肉が簡単にできます。適当な大きさに切り分けて、カレーを塗すと、柔らかいのに、食べ応えがあります（笑）。
この塊肉の皮側を、さっと炙って、山葵を塗すのもイケます。
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おおお、↓のシフォン、登志子さんからの贈り物♪
うんうん、美味しそうでした♪
見るからにしっとりふわふわ♪
嬉しい贈り物でしたね＾＾
そしてモニター♪
私も同じモニターに参加させてもらってるのですが
アイデアが出てこなくて＾＾
そっか、鶏肉とレモングラス！
いやっつ、これは絶対美味しいわ♪
しかもさらっとしたカレーと一緒に！
たまりませんね＾＾
美味しそうです♪
追伸・・そうみたいですね＾＾
実は朝ごはんやお昼ごはんとか何を食べてるの？と
相棒殿が聞いていたのですが
義父、朝は必ずパンと！
今度パンを焼いて来ますと答えたところだったの＾＾
予備群ちゃんの言うとおりだったわ＾＾
パン作り頑張らないとね(笑)
いつも有難う～感謝です。
ちびっ子・・・１番やんちやだよ(笑)
むふふ、確かに梅雨冷えの一日にこのカレーは
最高ですよね♪ヽ(´ 3｀)ノ
でも、それ以上に惹かれたのが、鶏肉さん!
ワインとレモングラスで煮込まれたお肉だなんて、
ものっそい気になります～!!(*´д｀*)
しかも、このカレーとあわせてだなんて…じゅるっ♪
あー、もう予備群さんのレシピはほんと
作りたいモノが多すぎてこまるー!（苦笑）(*TーT)b
ところで、予備群さんが以前作られていた
ヤムプラー、私もつくらせていただきました♪
今回、たまたま立派な鯛のいただきものが
ありまして、かつおではなくそちらを使った
のですが、あのすっぱ辛旨いたれ、最高ですね!!
こんなにも美味しいサラダは久々に食べました♪
ちなみに、主人も「さすが予備群さんのレシピ…！」と、
感嘆の声を30回くらい（笑）もらしておりましたよ~♪(*´ω｀*)
さて、今回作らせて頂きましたサラダを
来週火曜日、記事としてUpさせていただければ
と思います。
なので、その際にはリンクをお借りさせてくださいませ~<(_ _*)>
末筆ながら、予備群さん、本当においしいレシピ、ごちそうさまでしたっ☆o(*^▽^*)o
もちろん、全応援! ヽ(*・∀・)人(・∀・*)ノ
お、ワクワクしてくださって、嬉しいです。
鶏腿をこのやり方で煮ると、しっとり仕上がり、柑橘の香りがします。お弁当で冷めても、損なわれないので、お試しください。
おお、ヤムプラーを鯛で！
それは上品に美味しく仕上がったことでしょう。
わぁ、気に入ってくださったの、嬉しいです。
あはは、旦那様、お茶目さんでいらっしゃる（ニッコリ）。
きゃあ、嬉しい。火曜日を楽しみにしています。
素敵なコメントをくださって、この週末に仕事している予定の身には、何よりの応援です。
どうも、ありがとうございました。
追記：晴子さんの水色のダンスクのお鍋！
先週末、合羽橋で、まさに悩んでいたものでした。
おおおお、と叫んでしまいました。
あー、買ってしまおうかしらん。。。（笑）
本当に！ 登志子さんのお心の詰まった素敵宝箱を頂戴しました。
小麦粉のものとは、まったく違う食感のシフォンケーキに、ドキドキしました（ニッコリ）。
blogのコメントのやり取りから始まるご縁が、現実世界に広がっていくこと、有り難いなぁと思っています。
だから、先日、misyaさんとkiitosさんが、私の名前を出してくださったというお話を聞いて、観劇しました。
いつか、皆様とのご縁が、現実になることを、ワクワクと願っています。
先月のスパイスのモニター、学ぶことが多かったです。
漠然と考えていたタイのお料理、見直しました。
私はmisyaさんの香り塩に、わくわく。
あれで、ゴーヤとコーンをいただいてみたいと、思いました。大人味、確信しています！るん。
おう、お父様のところでも、misyaさんのパンはきっと喜ばれますよ。
ふくふくの柔らかいところから、ご機嫌うかがいかな、楽しみですね！
くすくす。ちび猫さんが、やはり一番、やんちゃですか。
育つ力が、やんちゃに反映しているのですね、きっと（爆笑）。
お名前、つくのですね。楽しみだな、私の仮称、ゆきちゃんは、卒業です。
今日も素敵なコメントを、ありがとうございました。