ぴり辛仕様で目覚める朝

おはようございます。空気の冷たさに、驚く朝です。
目がはっきり覚めるような、噛むサンドにしました（笑）。

■ピリッと目覚めるフォッカッチャ・サンド■
［材料］
大きめなジャガ芋 ２個＋ゆで卵 １個 ＋たらこ 一腹 ＋ ヨーグルト 大匙１ ＋ レモン絞汁、醤油、チリ・ペッパー・パウダー、白胡椒
フォッカッチャ ２個、腿ハム 好きなだけ、バジル
［作る］
1)前夜なり早朝に、ぴり辛タラモ・サラダを作る。熱湯をかけて、皮を除いたたらこに、ヨーグルト、醤油数滴、レモン絞汁を加える。蒸して、粗く潰した、ジャガ芋と和え、他の調味料を加える。味を見て、まとまりがないなら、少しマヨネーズ、芥子（分量外）を加える。
2)二つ割りして焼き温めたフォッカッチャに、ハムと共に挟む。

大きなお口でどうぞ！
野菜ジュースは必須です（笑）。
さ、今日も一日、がんばろん。


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