頂き物から欧州献立の夜

かくして昨夜は、頂き物から献立した欧州気分の食卓でした。美味しくできて感謝です♪

○バジル香るペンネ・ボロネーゼ→前掲☆
○贈り物のピスト→前掲☆
○ビシソワーズ→後述☆
○レモン・ペリエ （あるいは白ワイン・スプリッツァー）
○食事にメロン

［作る］
1)薄切りして水にさらさないジャガ芋と、薄切りの玉葱をバターで炒める。
2)透き通ってきたら、野菜ブイヨンをひたひたになるまで加え、ジャガ芋に火が通るまで、ことこと煮る。
3)ブレンダで滑らかにし、牛乳で延ばし、塩、白胡椒で調味。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
4)生クリームを少し混ぜて香を重ねてから、盛りつける。パセリをふる。


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