大人のコッペパンにはクリームチーズとペリィ・ジャム

こんばんは。チリ沖合の巨大地震による津波注意報は、午後６時に解除、の報に、一安心する夕刻です。ここからはチリへの救助支援ですね。

心なみたつ昨夜、ジャムを少し煮ました。見舞い先で、おもたせされた苺…。だいぶ塾していたので、自宅のラズベリィと一緒に、さっくりと。すぐに食すので、砂糖を控えてプリザーブに。

苺とラズベリィで400g弱ありました。グラニュー糖を40g塗して、馴染むまで待ちます。レモン半個を絞って加えて、琺瑯鍋で、くつくつ煮ました。
あくをざっとひいただけで、母には叱られそうな、真夜中のジャム（笑）。それでも心は和みました。

朝食に、焼き温めたコッペパンに、クリームチーズと共に挟みました。
花びらの打ち抜き皿に大人風のコッペパン・サンドをのせ、深煎コーヒーはファイヤーキングのミルクグラスのマグに注ぎました。
苺の甘さで、少し心を鎮めてから、皆でかけよう。変わらぬ一日を過ごせるように。


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