お代わり！しっとり南瓜

おはようございます。４月から５月への引継は、激しい雨の東京でした。早朝から急激に回復してきています。
今日はMay day、全世界の労働者連帯の日です。
日本では連休期間の公休日にあたることがあり、労働者の権利を奪うことを良しとせずに、日付をずらしたり、組合の分裂により1990年代から統一Maydayを開催できずにいます。
生活を支える労働について、しばし考えてみてください。

さて、写真は私の労働放棄（笑）、ストウブ鍋が美味しく仕上げてくれた、しっとり南瓜です。

■ストウブでしっとり南瓜
小振りな南瓜半分を、皮つきのまま、大きな一口に切り分けておきます。
ストウブ鍋にオリーヴ油を少しひき、10cm長のショルダーベーコンを炒め、鍋底に敷き拡げます。
その上に、皮をベーコン側にして、並べます（写真１）。50ml程の水を加え、黒胡椒をたっぷり振り、ストウブ鍋の蓋をして強火にかけます。
ぱちぱちと爆ぜる音がしたら、弱～中火におとし５分。
美味しい香がします。火を消して、そのまま於いておくだけです。

蓋を開ければ、しっとりでも、崩れ知らずの南瓜。ベーコンごと、お皿に取り分けます。
南瓜の甘味に、ベーコンの塩旨味と黒胡椒だけ。美味しい一品に仕上がってきました。

記事にしていないのですが、様々な野菜を、このやり方で食してます（笑）。罪悪感のない夜食にして、ワインのあてです（笑）。


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