こんにちは。雨で蒸すのに、肌寒く感じる梅雨空の関東です。
こんな日は懐かしい気持ちになる素朴な弁当が似合うように思いました（微笑）。
6/10の記事で、晴子さんが作られていた「深夜の鮭弁」を心覚えに調えました。
○玄米ごはん
○甘塩鮭、晴子さんに倣って白醤油を掃いて
○江戸一のきゃらぶき
○ちょい甘の玉子焼き
○隠元豆とえのき茸の煎り酒煮・風梅和え→後述☆
○味噌汁（揚げ、長葱、若芽）
○グリーン・シードレス・グレープとアメリカン・チェリー
○暖かい焙じ茶
［作る］
■隠元豆とえのき茸の煎り酒煮・風・梅和え
煎り酒は、江戸から続く調味料です。基本は、日本酒に梅干しを入れて煮詰めたものです。鰹節や昆布を加える等、工夫が加わって今に続いていると思います。
簡単に日本酒と梅干し、仕上げにわずかに醤油で、大人味のおかずにしました。
家庭菜園からいただいた（笑）隠元豆は、5cm長に切り、えのき茸はそれより長く切ります。
小鍋に、日本酒にほぐした梅干しを入れ、隠元豆に火を入れます。七分通ったら、えのき茸、ごくわずかの醤油をさし、絡めて出来上がりです。
白醤油一掃けの焼きを重ねた焼き鮭の香ばしさは、時間がたっても健在なり。
いい一手間を学びました。晴子さん、ありがとうございました。
二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。
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こんな日は懐かしい気持ちになる素朴な弁当が似合うように思いました（微笑）。
6/10の記事で、晴子さんが作られていた「深夜の鮭弁」を心覚えに調えました。
○玄米ごはん
○甘塩鮭、晴子さんに倣って白醤油を掃いて
○江戸一のきゃらぶき
○ちょい甘の玉子焼き
○隠元豆とえのき茸の煎り酒煮・風梅和え→後述☆
○味噌汁（揚げ、長葱、若芽）
○グリーン・シードレス・グレープとアメリカン・チェリー
○暖かい焙じ茶
［作る］
■隠元豆とえのき茸の煎り酒煮・風・梅和え
煎り酒は、江戸から続く調味料です。基本は、日本酒に梅干しを入れて煮詰めたものです。鰹節や昆布を加える等、工夫が加わって今に続いていると思います。
簡単に日本酒と梅干し、仕上げにわずかに醤油で、大人味のおかずにしました。
家庭菜園からいただいた（笑）隠元豆は、5cm長に切り、えのき茸はそれより長く切ります。
小鍋に、日本酒にほぐした梅干しを入れ、隠元豆に火を入れます。七分通ったら、えのき茸、ごくわずかの醤油をさし、絡めて出来上がりです。
白醤油一掃けの焼きを重ねた焼き鮭の香ばしさは、時間がたっても健在なり。
いい一手間を学びました。晴子さん、ありがとうございました。
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おお～、鮭弁でなつかし弁当!
もーもーもー、なんて素敵なっ♪
しかも、きゃらぶき大好きなので、こんな
お弁当が出てきたら、ワタクシ、イチコロですっ（笑）ヽ(´ 3｀)ノ
ところで、煎り酒。
実は、使ってみたいと思いつつも、使いどころがよくわからなかったものの一つでして。
なるほど、そういうふうにして使えるのですね!
こちらの煮物、是非私も試してみますねぇ～♪
そして、登志子さんからのあたたかい贈り物の記事、
私も嬉しく読ませて頂きました。
ほんと、登志子さんと予備群さんのお互いを思いやる気持ちの深さに胸がほっこり♪
実はちょっと残念なことがあって、若干へこんでたんですけど、お二人のおかげで元気にしていただけたような気がします♪(*´ω｀*)
おかげで良い週末をむかえられそうだわっ♪(*・з・)
ところで、予備群さんは確か週末はお仕事、とのことでしたよね。（お疲れ様です!）
どうぞ、お仕事がするするとスムーズに運びます
ように祈りを込めつつ、応援! ヽ(*・∀・)人(・∀・*)ノ
PS 月曜の私の記事で、お弁当記事へのサンクスリンク、組ませてくださいまし～<(_ _*)>
ぜひぜひよろしくですっ☆(*´ω｀*)
お腹がグーグー鳴ってるよ
朝 しかｋり氷室饅頭食べたんだけどな
今日のお昼は鮭焼こう
玄米ご飯が無いんだけど(;´Д`)
はぁ～～過労死さんのお弁当が食べたい
お返事、遅くなって、ごめんなさい。
あのひと刷毛の白醤油、実にいい仕事をしてくれました。
教えてくださって、ありがとうございます。
そして本日の記事で、素敵にご紹介くださって、ありがとうございました。
あの圧巻の鯛めしに悩殺されてまいりました！ 素敵でした！！
登志子さん、晴子さん、そしてコメントをやりとりしてくださる皆様は、私にとって大切な人生のお友達と感謝しています。
お顔をしらなくても、それぞれの豊かさ、暖かさを、深く感じることができます。
ネット社会ゆえ、見えないように上手な罠があって、傷つくことも、たまにありますが、それに代えがたい、喜びも頂戴しています。
Excite blogのコメント不着以外にも、晴子さんに何か、心重いことがあったのですね．．．。
週末に、少しでもお心が晴れておいででありますように。
７月に入りました。また元気出して、まいりましょ！
素敵なコメント、ありがとうございました。
お返事が遅くなって、失礼しました。
あはは！ なんて幸せなお弁当なんでしょ。ほ助さんに食べたいといってもらえて。
こういう昔懐かしい印象のおかずのときって、玄米ご飯の本領が発揮できるように思います。
氷室饅頭のパワーを受けて、7月、元気出して、いきましょ。九州の雨が、おさまることを願っています。