恩田さんの竹輪のマヨ焼き＋しらす♪

おはようございます。激しい風雨に驚く、水曜日の東京です。気温もぐっと下がる予報です。気をつけて過ごしましょ。

さて、緊張する仕事の案件が一つ旨くいった昨夜、ちょっと息抜きごはん気分でした（笑）。
blog「居酒屋またたび亭」で、猫と花と舞と肴な日々を綴っている、葉っぱさんの、旦那様である恩田さんが、過日、作られた「竹輪のマヨ焼き」。つやつやした、美味しそうな写真にゴックン（笑）。我が家のマヨ好きさんに、調えてみました。

う…我が家に買い置きしてあった竹輪は、黒胡麻を練り込んだ黒竹輪でした（笑）。
ピーン！ 白をプラス！
香ばしく焼いた、しらすのカリカリ感を足してみます。

■恩田さんの竹輪のマヨ焼き・カリカリしらす＋
［作る］
1)耐熱容器にエクストラ・バージン・オリーブ油を薄く塗る
2)黒胡麻竹輪を二分割長に切り、中心から半分に切る。容器(1)に並べる。
3)竹輪(2)の中心の半円部分に、薄くマヨをひき、ヴァッキーノ・ロマーノ、ドライ・バジルをふる。
さらに釜あげ・しらすをのせて、オーブントースタで、こんがり焼く。

おお！焼いた竹輪のプリプリ＆もっちり感が美味しい！ 恩田さん、さすが。カリカリした、しらすが、プリプリ＆もっちりに対比して面白くいきました。
好評なり（嬉）。ありがとう、恩田さん＆葉っぱさん。


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