組合せれば精進なおかず達（笑）

さてさて、テキストだと長くなりましたが、実際に手を動かしているのは短い（笑）、小さなおかず達。
四つ組み合わせて、精進な和食、日本のどこにでもある家庭料理と思います（ニッコリ）。

■オクラの煮浸し
■オカヒジキの煮浸し
■茗荷奴
■白さを活かす！もやしナムル

基本は刻んで、漬ける！
○茗荷奴：薄切りして甘酢に漬けます。

応用は、刻んで、茹でたり／蒸したり／焼いたり／揚げたりして、漬ける！
○オクラは、白出汁に漬けます＝緑が活きる
○オカヒジキは、めんつゆ＋鰹節出汁につけます
○もやしは、塩＋胡麻油で和えます。

手早く作ることが美味しさに繋がる、日本の伝統食です。


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