こんばんは。蒸し暑いまま夜になりました。
冷たい麺では、反って疲れてしまいそう…。オーブンで、キーマカレー＆茸の焼きニョッキにしました。お供は、酢や酸味を活かした小皿にしました。
○キーマカレー＆茸の焼きニョッキ
○めかぶのレモン白出汁醤油和え＋カボッコリーの甘酢漬け
○新生姜の甘酢漬けにシナモン・パウダー
○ルイボス茶
［作る］
■キーマカレー＆茸の焼きニョッキ
1)自家製＆冷凍キーマカレーを解凍し、チョップド・トマト、フライドオニオン、ガラムマサラ、カイエンヌペッパーを加えて温め、ソースとする
2)耐熱容器にオリーヴ油を薄く引き、ニョッキを重ならぬように並べる。その上に、えのきやしめじを拡げのせ、オーブンで焼く。
3)茸がかしっと焼けてきたら、ソース(1)、チェダーチーズ、ロマーノチーズを重ねて焼く。最後に刻みパセリをふって供す。
■めかぶのレモン白出汁醤油和え
→大概は土佐酢で和えるのです。が、レモン果汁で和えて冷やしておき、食す時に、わずかな白出汁醤油をさすと、洋食気分になりました（笑）。
…カボッコリーの盛り付けに失敗した件（笑）。斜めにずらし盛りすべきでした↓↓（悩）。
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冷たい麺では、反って疲れてしまいそう…。オーブンで、キーマカレー＆茸の焼きニョッキにしました。お供は、酢や酸味を活かした小皿にしました。
○キーマカレー＆茸の焼きニョッキ
○めかぶのレモン白出汁醤油和え＋カボッコリーの甘酢漬け
○新生姜の甘酢漬けにシナモン・パウダー
○ルイボス茶
［作る］
■キーマカレー＆茸の焼きニョッキ
1)自家製＆冷凍キーマカレーを解凍し、チョップド・トマト、フライドオニオン、ガラムマサラ、カイエンヌペッパーを加えて温め、ソースとする
2)耐熱容器にオリーヴ油を薄く引き、ニョッキを重ならぬように並べる。その上に、えのきやしめじを拡げのせ、オーブンで焼く。
3)茸がかしっと焼けてきたら、ソース(1)、チェダーチーズ、ロマーノチーズを重ねて焼く。最後に刻みパセリをふって供す。
■めかぶのレモン白出汁醤油和え
→大概は土佐酢で和えるのです。が、レモン果汁で和えて冷やしておき、食す時に、わずかな白出汁醤油をさすと、洋食気分になりました（笑）。
…カボッコリーの盛り付けに失敗した件（笑）。斜めにずらし盛りすべきでした↓↓（悩）。
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世界旅行がはじまったー♪♪♪
キーマーカレー大好物！
お弁当にもお願いしまーす いれて～～って
せがみたくなりました♪
こう暑くなってくると 毎日カレーでいいかもぉ
な金魚でした
にゃはんっ！
昨日と同じく、ＲＢの200時制限ではもはや書き切れない
と思ったので、これからもこっちのほうにぜひコメさせて
くださいな～<(_ _)>
さて、キーマカレーにキノコをあわせた焼きニョッキ!!
もうこれ、ほんとすごいの一言!!
素敵アイディアすぎますよー！
作りたさ満天！
しかも、チェダーとペコリーノロマーノのＷ使いが
さすがです♪o(*^▽^*)
ううむ、お味見したい…!!
でも、何より気になるのは、「自家製キーマ」ですね♪
もー、過労死予備群さんのお手製なら、まず間違いなく
素敵味!!
か…考えただけでヨダレが…ｗ
あと、クマブロのほうへもコメント、ありがとうございました!!
なるほど、経済とかのほうに精通している作者さん
だったんだー、とびっくりしました。
（筆者さん、お料理系の人とばっかり思っていたので＾＾；）
ちなみに、あの本、日本に帰ったらもちろん、お貸し
いたしますよ☆o(*^▽^*)
それにしても東京、明日はもう少しすごしやすい日に
なるといいですね♪
応援ぽちー☆o(*^▽^*)
うふふ、金魚さんを追いかけて、スパイスやドレッシングを楽しみ始めました。
去年の私より、使える武器(笑、テクニック)が増えたような気がするのは、金魚さんのマジック効果ですよ！ ふふふ。
そうそう。お弁当を考える時に、傷みが気になる、このお天気。
工夫しつつ、元気に食べられる食卓にしましょ。エイエイオー！(笑)
しとしと雨、少しは上がったでしょうか？
こちら東京は、蒸し暑くなっています。
きゃ。嬉しいな！焼きニョッキやキーマを想像してくださって。
トマトソースやら、キーマやらは、量を作ったほうが美味しくできるので、作り置き＆冷凍しておくアイテムです。
こだわっていることは、キーマ用のひき肉は、お肉屋さんでお肉をその場で、粗い1回引きにしてもらってくることと、最後まで強火で混ぜながら煮詰めていくこと位です。
以前に、ヒンドゥーの方から教わったのを、活かせるところだけ活かしています（笑）。
日本を紹介するご本は、異国でであうと、わぁっと思いますね。ありがとうございます。うふふ、お帰りの後を楽しみに！