青柳のっけ茗荷ご飯

こんばんは。肌寒いまま小雨降る夜になりました。こんな夜は和食にしますか（笑）。

■青柳のっけ茗荷ご飯
甘酢茗荷と白胡麻を、温かいご飯に切り混ぜ、ほんのり冷ましておきます。
刺身用の青柳と、緑物をのっけて、小丼に仕立てます。
写真は、枝豆と山芋のジュレ仕立（土井志ば漬本舗）です。もう一丼は、おくらの出汁浸しを、星型に輪切りにして、のっけました（瞬撮前にパクリッと…）。
青柳には山葵を天盛りに。醤油をつけるかは、お好みで。

本日のお供は、蜆の味噌汁、茸の和え物、奴、等です。さっぱり、さらりと食せますように。


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