朋の輪に感謝！気合いの洋食♪4 しまった…。

秘密のパスタは、呑むためのパスタです(笑)。



■雲丹とからすみのスパゲッティーニ

白ワインとアンチョビ少しを足したクリームで、生雲丹をふつふつさせて。
茹で湯で乳化させて、スパゲッティーニ、刻みパセリとあわせて。
きゃあっと言うほどの、からすみを下ろしかけて……ベットラに敬意を！



痛恨！ 生クリームは、さすがに買い置きがなくて、4.0の濃厚な四つ葉牛乳を、ちょい詰めて使ったけれど、生クリームには届かず！(笑)



赤ワインの後には、とっときのカルバドス(30年物)の小瓶も開けて。
朋の輪に感謝して、嬉しい夜を過ごしたのでした。ごちそうさまでした、るん♪

生クリームがぁ……と来年年明けにメモを残しておきましょう(シツコイ、ワタクシ、爆笑)。


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