炊き込みそぼろ飯弁当

こんにちは。早朝は雪が舞った東京です。昨日との温度差に、三寒四温という言葉を思い浮かべて、もう暫くの春待ち！と思うことにします（苦笑）。しっかり食して寒さに負けないように！

○炊き込み・そぼろ飯 →後述★
○蒸し玉子（山椒葉、しらす入り）
○甲烏賊と高菜のぴり辛ケチャップ煮
○ブロッコリのレモン塩蒸し
○味噌汁（長葱、薄揚げ、麸）
○焙じ茶

［作る］
★炊き込み・そぼろ飯
1)米２合はといで、２合で水加減し、浸水させる。
2)そぼろを作る：鶏挽き肉 80gに、日本酒 大匙１、醤油 大匙２、味醂 大匙１、すりおろし生姜 小匙１で、煎り付けて、そぼろにする。
3)内釜から、水 大匙３をひき、そぼろ(2)、鰹節 １握り、細かく刻んだえのきだけ 半わを加えて炊飯する。
※水加減は、炊飯器によって工夫してください。


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