４月・休日前にシンデレラ夜食

こんばんは。五月に入り、東京は一時、そら豆が途切れる時節となりました。九州から届いていた荷が、関東近県に切り替わる時期を迎えているのだと思います。
これは未だ鹿児島県産があった頃（笑）、４月終わりの夜食のヒトコマです。

○ロールパンにボローニャ・ソーセージ薄切り（モルタデッラ）とクリームチーズ
○そら豆のバルサミコ漬け
○ベビーリーフ・ナムル（豆もやし、人参、胡瓜）のサラダ、コチュジャンソースに温泉卵のっけ
○マイクロ・ブリュワリ・ビール・満月

［作る］
イマイチのそら豆に当たったら（笑）、バルサミコ酢に白ワインで香をを少足した液体に漬けておきます。結構、リカバリーするものです（笑）。

ベルギー・ビールの厳しさに習う、マイクロ・ブリュワリは2008年位から増えてき、手に入れやすくなりました。
ゆったりと時間をかけて、味わう気持ちが、これらのビールを美味しく呑むコツです（笑）。


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