こんにちは。旧盆の入りは熱帯夜にならずに済み、久しぶりに眠れた気分です。
さて、有り難いことに到来物の増える時期、少し冷凍庫のスペース確保を考えて、食を準備しています（笑）。
春の終わりに冷凍した殻つきあさり、干し蜆を使って、炊き込みご飯を作ります。
○貝二品（あさり、蜆）と枝豆のご飯→後述★
○軟骨の胡椒から揚げ
○切り干し大根煮（人参、椎茸、油揚げ、葱、ツナ）
○じゃがいもとフライドオニオンの冷製チャウダー
○ダノン・ヨーグルト・アロエ
○保冷剤がわりの凍結麦茶
［作る］
○貝二品の炊き込みご飯を作る：
1)お米一合をとぎ、笊にあげる。
2)凍った殻つきあさりに、日本酒をかけ流し、余分な氷を除く。
3)新たに、各大匙１づつの日本酒、白出汁、水と共に、あさりを容器にいれ、レンジ加熱し、あさりに火を通す。
4)あさりはむき身に、蒸し汁はこす。
5)蒸し汁に味醂・大匙１、生姜の絞り汁・小匙２を加える。水を足して、固めの１合分の水加減とする。
6)洗米(1)、炊き液(5)、あさりむき身、干し蜆を合わせ、炊飯する。
○炊き込みご飯を蒸らす時に、枝豆の昆布酢漬け（自家製）を、液を切って加える。全体をさっくりあわせる。味見して、不足があれば、海由来の塩を補う。
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↓エボラ出血熱・・日本に来ないとは言い切れないですよね。
楽しいはずの海外旅行にも、影響が出そうですよね。
未認可の薬・・なんだか政治的な陰謀を感じてしまいます。
前置きが長くなってしまった＾＾；
あさりって殻つきのまま冷凍保存するとさらに旨味が増すって＾＾
何かのテレビで♪
そして干し蛤も一緒に♪
なんて美味しそうなんでしょう！
きゃああ、もう、食べたい、食べたい、食べたいー！
上品で優しくて滋味深くて・・・本当に美味しそうです♪
切り干し大根煮も良いね、大好きです♪
どこぞの料亭のお弁当・・・そんな感じだよ＾＾
とっても美味しそうです♪
ちょっと夜は風に秋の匂いを感じますね♪
秋早く来てー（笑）
ああ、もう、本当に（笑）。秋早く来てー！と叫びたいです。
西は週末にかけて、一雨きそうですね。
涼しくなりますように！！
うふふ。まぁ、どこぞの料亭の！きゃあ、misyaさんのお誉めの言葉に、舞い上がってしまいました。
貝の旨みが深くて、私もびっくりする出来栄えになりました。
あさりの殻つき冷凍は、うまみが増すのですか！美味しいものが更に力をもつって、すごいですね。
海のものと陸の物を組み合わせると、どんどん、美味しさが深くなるのも、素敵だと思います。
八月も半分になりました。misyaさん、リフレッシュ週末で、元気に夏をのりきってください。