新旧・野菜料理は先仕立て

炒め合わせる物を最後にするために、野菜料理を先に仕上げておきます。
写真手前は、定番（笑）の肉じゃがです。昨夜、一煮立ちするまで、仕上げておきました。今日は温めるだけで、味がなじんでいます。
写真奥は、カボッコリーのあっさり炊きです。白だしにわずかに味醂をたして煮立て、ほんとにさっと火を通すだけです。かぼちゃと瓜のいいとこ取りのような、さわやかな味を楽しむために、甘くしすぎずに（笑）。

カボッコリーは、初めて使う野菜です。生食できるカボチャとのこと。ちょっと日がたった（苦笑）ので、さっと火をいれてみました。
手早く使えて、美味しい野菜でした。今度は生で酢の物あたり、試してみたいです。

←お試しは楽しい（笑）


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麻婆厚揚げ！

コンロの別口では、麻婆野菜餡を作ります。
タカノツメ、挽き肉、五香粉、塩を炒め、キャベツ、しめじ、えのきを加え、トウバンジャン、テンメンジャン、花山椒を加え調味、わけぎ、最後にとろみをつけて（笑）。
茸達とキャベツの麻婆餡が、完成です。

お皿にとった、かりっと厚揚げに、麻婆餡をかけて。しっかり＆こっくり＆辛い一皿の、出来上がりです。

出来上がりを、即効、食せるように、他の料理を先に用意しておきます（笑）。ご紹介は、後先になっちゃいましたが（笑）。

←熱々ふーふー！


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厚揚げをこっくり食す（笑）

こんばんは。長い一日でした（笑）。
厚みのある、美味しい厚揚げを、いただいたので、元気のでる、こっくりした料理にしましょう。
まずは、厚揚げを香ばしく、焼きます。
マーブルコートのフライパンに、ごく僅かな油をひき、六面体を順にじっくりと、焼いていきます。いい香がしてくるまで、焦がさずに。
もう一つの火で、麻婆野菜餡を作ります（笑）。余裕で同時進行できます。

←こっくり作る


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本日の配達弁当

４時手前の昼食は、配達弁当 400円なり、です。精進揚げ、豚白菜炒め、胡麻和えキンピラ等をつまみ、ご飯を半分ほど（笑）。カップ味噌汁（あさり）の助けを借りました。

濃厚な口溶け♪

デンマークのお土産にいただいた、Anthon Bergのダーク・ベルベット。レミー入りチョコレートが、一番好きです。嬉しい♪
口溶けの滑らかさ、存在感のある重さ…一粒で満足する重厚なチョコレートです。冷蔵庫の中に潜む、お楽しみです。うふふ♪

←一粒で満足♪


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ドックで元気補充！

おはようございます。怒涛の金曜日、朝からしっかり食べて、気力補充です（笑）。
豚＆玉葱ドックには、ベランダ産パセリつき（笑）、青汁缶をお供に。
今朝は色々なドックを作りました。お手軽に使えるので、ドックパンは重宝です（笑）。

←しっかり食す


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木曜日の生活

［働く］8am/7pm…胃痛に悩まされた日でした、とほほ（泣）
［食べる］■朝食：野菜ジュース、ヨーグルト→2品目
■昼食：ウィダーインゼリー、ヨーグルト→カウント無し
■夕食：タジン野菜に助けてもらった夜（写真）→13品目

［今日は何品目？］2+0+13-重複0=15品目
［今日の食出費］無し

タジン野菜に助けてもらった夜

こんばんは。今日最初の私の固形食は、タジンでのあっさり美味しい蒸し鍋、トマト、胡瓜昆布漬け、炊きたてご飯、なめこと三ツ葉の味噌汁、焙じ茶、食後に梨を食しました。
ふふっ。納まるところに納まったようです。明日は怒涛の金曜日、元気が必要ですから（笑）。

←野菜は安心食（笑）


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