新山食品加工場 ~秋田の味噌屋日記~

秋田県横手市平鹿町にある(有)新山食品加工場(里見のこうじや)です。商品や、味噌などを使ったレシピを紹介しています。

雪が・・・、雪が・・・・

2023年11月29日 | 飯炊きおばさんのつぶやき

こんばんは、飯炊きおばさんです

ついについに、雪がドカッと積もってしまいました

朝はこんな感じだったんですよ。

それから、止むことなく降り積もる雪・・・。

夕方のニュースで「横手市は11㎝の積雪」なんて言ってたんですが、そんなもんじゃありません。足がスポッと入ります。我が家は道路まで出るのが長いので、はてさてこれからどうなる事やら・・・。この冬がオソロシイ・・・・(笑)

さて、今週は月曜からアタフタ、バタバタとコーヒーを飲む暇もないくらい走り回ってます

 

昨日は、横手市食生活改善推進協議会の方々の指導で料理講習を行なってきました。

塩分少なめに気をつけて、野菜をたっぷり食べられる献立で、とてもおいしくいただいてきました

みんなで試食をして、片付けて、さあ午後からは市役所でムズカシイ会議に出席してきました。説明を聞いてもさっぱり????な感じでしたが、質問する人に対しての答えを聞いてるうちに、なんとなくほ~~、そういう事か・・・なんてぼんやりとわかってきたり、午後イチの会議なので、長い説明を聞いてるうちにトロ~~~っとしてきたり(こらこら子守唄じゃないんだぞ)、ナントも1時間半びっちりな会議でした。おまけに30数ページの資料を読んで、気づいた事とか質問事項を送ってください、との宿題までもらって・・・、さあ、大変ですが、来週以降アタマが空っぽの時に頑張りたいと思います。

そんなアタマを使った後は、夜、来たる12月1日の本番に向けてアトラクションの練習です。

JA秋田ふるさと女性大会で、各支部ごとのアトラクションは女性部員の方々みんなが楽しみにしているイベントでもあるので、練習もきっちりガンバっています。まあ、ワタシが一番からだが動かないので、みんなの足を引っ張らないようにだけ気をつけて、本番に臨みたいと・・・・思ってます

午前、午後、夜、と休みなく動いたので、今朝起きる時に、久しぶりに、足がつって・・・、ひざが曲がらなくって、更に、ちょっと寝坊してしまったので、起きたらダンナ様ひとりでごはん食べてましたっけ・・・(そうは言ってもまだ5時半前だけど・・・)

そして、今日は「料理教室」

窓の外しんしんと降る雪を見ながら、もう秋の夜長・・じゃないですよね~、なんて言ってしまいましたが・・(笑)

受講生の皆さん、楽しそうにやってくれ、ワタシも楽しくできてよかったです。出かける時に、アレとあれとソレと・・・って確認しつつ出かけたはずなのに、また忘れ物してしまいましたっけは~~~~~、まあ、代用できたのでよかったんですが・・・、本当に気をつけないと・・ね。

そんなこんなで、今週後半、一大行事が待ってます。

コレを乗り切ったら、ど~~~~~~んと寝ていたいです(笑)

明日の朝、外を見るのがコワイ飯炊きおばさんなのでした

あ~~~~~、雪の降らない土地で冬越えをしたいワタシ・・・、まだ冬は始まったばかりなのに・・・・ね。

 

 

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おひとり様はあっという間に過ぎて・・・・

2023年11月27日 | 飯炊きおばさんのつぶやき

こんばんは、飯炊きおばさんです

 

今朝の冬景色です。

週末に降り積もった雪は、その後の雨で消えてはきたけれど、やっぱり雪が降る頃ともなれば寒さがハンパありません(ブルブル)

ダンナ様が一年に一度あるかないかの泊りがけ出張の翌日は、この冬初めての銀世界を堪能しました。「まぶしい白、いや、銀世界」です

寒いのは嫌だよ~~~~~、と思いつつ、晴れ間を見て買い物に行ったり、用事をこなして、買ってきた食材、いただきもの食材の各種下ごしらえをしたり、料理を作ったり・・・・

安かったので「セリ蒸し」

 

割引なってた鶏ひき肉で「ナゲット2種」

しゃぶしゃぶ用豚肉で・・・

料理本を見て食べたいな~と思って「さつまいもとちくわのかき揚げ」

カリフラワーの素揚げも・・(ああ、久しぶり・・んま~~)

いっぱいもらった大根葉は・・

定番「ふりかけ」

豚肉と炒めて・・

ゆでて刻んで・・・

業スーぽく、バラバラ冷凍に・・

しいたけは・・・

クチっと煮込んで箸休めに・・・・

それからそれから・・・・・・

おひとり様2日間はこうしてあっという間に過ぎていってしまいました

まあ、自分だけだったので、ごはんの時間を気にすることもなく、やりたいようにできるまできっちりできたことはよかったのかな~~~~。あ~~~~~、やっぱり料理三昧な日々になってしまいましたね~~。

今週はきょう月曜から週末土曜日まで、びっちりと予定が入ってますんで、その前に食材を調理出来てよかったんだけどね・・・。

今日はJA 、明日は午前JA、午後市役所、夜JA、あさっては料理教室、その次はJA女性部の最大イベントのリハーサルと本番、それから週末は「槻の木ファンタジー」点灯式イベントでの甘酒お振舞い。

は~~~~~、こんなに予定が詰まってるのは珍し~~~~

この週を乗り切ったら、またちょっとはゆっくりしたい飯炊きおばさんなのでした

 

今週を乗り切ったら、いろいろ下ごしらえして、とりあえず、冷凍庫に突っ込んでいた食材をぜ~~~んぶ出して、きれいに整理整頓したいな~~~~~なんて考えてるんだけどね・・・

今年のお正月は、市販のおせちにするか、自前で作るか・・・作る時間をお金で買うのか、自分で作るのか・・・・・、堂々巡りの問題もそろそろ決めて準備しなくっちゃ・・・・

アタマの中はいつでも食べることだらけ・・・・、は~~~~~~~~~

 

長文失礼いたしました。

ここまでおつきあい頂いてありがとうございました。

これからもよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

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今日からおひとり様!

2023年11月24日 | 飯炊きおばさんのつぶやき

こんばんは、飯炊きおばさんです

寒いですね~~。

今朝はそんなに寒くなくて、「ああ、今日は雨が降るって言ってたから朝冷えないんだね」なんて言ってたのですが、みるみる雨が強くなって・・・・、やっぱり予報通り<雪>になってしまいそうな横手です

慣れてくるといいんだけれど、降り始めはどうしても車の運転がのろのろになってしまいますよね~~~~、って、慎重になるっていうんですね(笑)

今日の新山食品は「出糀」で、こうじが出来上がってきて、1キロ入り、500グラム入りの袋詰め、「入れ糀」のお客さんには袋詰めして配達、という作業です。

袋詰めするこうじは、だし箱から離したら、使いやすいように丁寧にほぐします。

入れ糀は箕(み)にあけて、袋詰めします。

袋詰めしたらきっちりと口を閉じ、お客さんごとに配達します。

それぞれ、大根や白菜などのこうじ漬けなどに使われます。おいしい漬物にな~~~~れ。

 

さて、ダンナ様は今朝早くに横手を出発して、岐阜県恵那市に出かけていきました。

去年は横手市で開催された「全国発酵サミット」が今年は岐阜県恵那市で明日から開催されるのにあわせて、よこて発酵文化研究所の一員として横手の発酵食品を販売してきます。

久しぶりの遠出に飛行機搭乗となれない旅に大丈夫かしら・・・と心配しつつ、見送りしながら一緒に出掛ける方々に「よろしく」とお願いして送り出しました。

さあ、これから日曜に帰ってくるまでワタシ「おひとり様」の気ままな時間を過ごせます

本当は、ワタシもどこかへ出かけたかったけど・・・、まあソレはソレ

我が家でおひとり様時間を満喫するとしましょう

とは言え、「雪が降る」って天気予報なので、なんとなく気分があがりませんよね~~~。

岐阜のお天気はどうなのかしら・・・・・

 

なんかね、相変わらず、料理とか作って過ごすような気がして・・・・・

は~~~~~~~~、はてさてどうなる事やら・・・・

 

それでも朝から晩まで一日中気をつかわなくてもいい自分時間にワクワクな飯炊きおばさんなのでした

あ~~~~、明日はちょっとゆっくり寝ていられるぞ~~~~

それだけでもしあわせってもんです

 

 

 

 

 

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何かと忙しいのです

2023年11月23日 | 飯炊きおばさんのつぶやき

こんばんは、飯炊きおばさんです

11月23日「勤労感謝の日」

テレビでは盛んに各地の「紅葉」の話題でにぎわっています

もう紅葉の季節は過ぎたであろう横手ですが、今日は気持ちのいい秋晴れの一日となりました。

夕方にの空にはお月様も見えました。

明日からは荒れ模様の予報、いやだな~~~~

 

今日は「勤労感謝の日」だけど、昨日は11月22日「いい夫婦の日」だとか・・・

実はこの日も朝からケンカしてしまって、あんまりいい夫婦じゃないけれど、しっかりとイベントはしてました(笑)

あっっと気がついて、我が家もちょこっとクリスマス気分

友達が、自分で作った野菜を持って遊びに来てくれて、楽しい時間を過ごしました。楽しかったね~、また来てね~~~~~。

嬉しい野菜がたくさん

自家栽培してるお友達からいろいろと野菜をいただくので、新山家は野菜が豊富で、どんなお料理にしようか、嬉しい悲鳴を上げてるところです

ムスコ達にもお裾分けは必須ですが・・・。

 

そんな今日この頃のお弁当は・・・

焼き肉ごはん(豚バラ肉、玉ねぎ、焼き肉のたれ)、セリ蒸し、もやしのナムル、ミニトマト、珍味

明太子ごはん、豚肉とほうれん草の塩こうじ炒め、レンコンのマヨ炒め、ポテトサラダ、ミニトマト

 

明日からダンナ様が出張なので、その間チョットお弁当はお休みです。チョットゆっくりできます。

 

高知の方から、ゆずをいただいたので、ジャムを作ったり、皮を刻んで冷凍したり、いろいろできるかな~~と・・。ユズってお風呂にしか使ったことがないので楽しみ~~~~

来週は月曜から土曜までびっちり予定が入っているので、今週末はチョットゆっくりして体力温存したい飯炊きおばさんなのでした

 

今週は久しぶりに「ふかし」作業にもお手伝い。

よくムスコに「母さんヒマだが・・・」と聞かれるけれど、実は、何やかやと忙しいワタシなのですよ。

 

 

 

 

 

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お月様きれいです

2023年11月21日 | 飯炊きおばさんのつぶやき

こんばんは、飯炊きおばさんです

お月様がきれいな夜です

今夜は半月です。

居間からお月様が見える、っていいな~~、うふふ・・・

雨で寒かった昨日とはうって変わって、今日はポカポカお天気。

買い物にでも行こうか・・・という気になって出かけてきました。卵もちょうど切れたので買わなくっちゃ・・・と。いつものスーパーへ行ってビックリしました。入口のところにずらーーッと並んでるカートが全然ありません。買い物かごをもって困ったようにしてるおばあさん方。買い物終えてカートが戻ってくるのを今か今か・・・と待ってます(きっとみんなたくさん買う予定なんでしょうね~)

そうなんです、今日は「火曜日」1週間で一番安売りの日⁉  10時前に行ったにもかかわらず、駐車場もゲキ混み、やっとこさ止めてお店の入り口でカートなし・・・でヨーコは考えた。もう一つあっちの方の入り口に行ったら、カートがまだまだ待機中。で向こうからカートを引いて買い物しました、とさ

きっと今日はお天気だったから、こんなにも買い物客が集まったんだよね~~、と思いつつ・・、いやはや火曜日あるある、にビックリなワタシです

お店のこうじ売り場にて、乱れた商品を直したり、こうじを買って下さったお客様にそっと心の中でありがとう・・とつぶやいたり・・・・・

 

そんな今日のお弁当は・・・

梅ひじきごはん、ローストポークのサラダ菜巻き(ローストポーク、チーズ、サラダ菜)、セリ蒸し(三関のセリ、油揚げ、糸コン、味噌たまり)、ミニトマト、レンコンのマヨ炒め(レンコン、マヨネーズ、塩こうじ、あらびきコショウ)

ひさびさ~~な「セリ蒸し」

思い立って。初めて料理「マヨ炒め」 うん、結構イケるかも・・・(笑)

 

大根も、ネギも、セロリも、芋の子もたくさんもらって・・・

これらの野菜を生かすべく、火曜市で食材を求めてきた飯炊きおばさんなのでした

 

おでん作っちゃいました

 

 

 

 

 

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