新山食品加工場 ~秋田の味噌屋日記~

秋田県横手市平鹿町にある(有)新山食品加工場(里見のこうじや)です。商品や、味噌などを使ったレシピを紹介しています。

残り3日

2018年12月29日 | 飯炊きおばさんのつぶやき
こんばんは、飯炊きおばさんです

吹雪時々晴れ、の横手でした
なんたって時折の地吹雪がすごい

今日は一日台所仕事でした。
今日一日を写真で振り返ってみましょう


レンコンさん


納豆汁の重要な中身、わらびときのこの塩出し中


愛媛から届いた美味しい小粒みかん、国産レモン


「はれひめ」の文字


おっきな貝のホタテ


刺身にしたり、バター焼き用に・・・・・



いくらにエビも・・・


きんぴらごぼうならぬきんぴらレンコン


生タラコでほろほろ・・・


煮しめも・・



明日は菓子工房マーブル今年最後の「シュークリームの日」です。
ぜひ、きてたんせ~~~~~





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お正月に向けて

2018年12月28日 | 菓子工房 マーブル
こんばんは、飯炊きおばさんです

寒波到来の今日は、午後からお正月の買い物に行ってきました

田舎のスーパーは正月前の買い物でどこのお店もお客さんがいっぱい。
寒波が来ようと、地吹雪で前が見えなくとも、スーパーの駐車場は車でいっぱい
きっと関西当たりのデパートでは考えられない事かもしれません。
以前大阪に行った時に「台風が来る」と言うだけで、デパートは早々と店を閉めるし、電車はストップするし・・、この横手の吹雪からしたら信じられない光景でした

さて、クリスマスの時にはたくさんのご予約をいただきありがとうございました。
クリスマスが終わったと思ったら、もうお正月です。

菓子工房マーブルはただいまお正月に向けて、焼き菓子いっぱい仕込み中です。
お正月はおもてなしのためのお菓子や、また、帰省された方が帰る時の手土産などにお使いいただくため、結構需要がありまして、おかげ様で忙しくしております。









今日のラインアップは・・・












お土産向きの焼き菓子いろいろ





















そんな今日のランチは・・・


三重県の牛を飼っている友人から、なぜかしらの飛騨牛ですき焼きです
一年に1回あるかないかのゼイタクすき焼きです

ささ、コレで栄養つけて残り少ない2018年を、ばりっとがんばらなくっちゃ~~~







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寒波到来

2018年12月27日 | 飯炊きおばさんのつぶやき
こんばんは、飯炊きおばさんです

寒い、寒い・・
何でも数年に一度の寒波到来、とか・・・・

先日降った雪も、昨日までのお天気や雨でだいぶ消えてきてよかったなあ、この調子で正月まで持てば・・・・、なんて言ってた矢先に、この雪ですよ
一晩でおそろしい事になってます

今日も午後から会議と研修会と忘年会があって、そんなに長い時間いたら車にナンボ雪が積もってる事だろう・・と恐る恐るでしたが、その割に積もってなかったのでほっと一安心で帰ってきましたが・・・・

ナント、そんなに雪は降ってなかったのですが・・、ナント、ナント・・・

道路は鏡のようにツルッツルで・・、ほとんどの車がトロトロ運転でした


あたり一面真っ白になった横手の景色


雪が積もったのがわかるでしょう・・・

ツルツル道路をそろそろと前の車と車間距離を置きつつ運転・・
信号が赤で、でもいつものようにブレーキは踏めません。
自動車学校で習ったポンピングブレーキ?だっけ、ちょっとずつ踏んで、静か~~に止まるように気をつけて、あ、前の車がヨラヨラした、そうよね、滑っちゃったのね・・仕方ないわ、この道路だもの・・と一人心の中で会話しながら、滑らないように、ぶつからないように、そろそろそろそろ・・・・

横手から平鹿町に入って、なんかパカパカしてると思ったら、あら、道路から外れて半分田んぼに落ちてる車が一台、おお、ああならないように気をつけなくっちゃ・・と更に慎重に進んでいくと、今度はなんかクルクル、チカチカしてるのが・・・、あ、ぶつかったのかしら?、お巡りさんが通行規制をしながら、あ~、この車も前がめちゃめちゃだわ・・、そばにはレッカー用の車も待機してるし・・、おお、こわこわ…明かりが道路のテカテカを写しだしている・・。
信号の近くではさらに気をつけてズルッと滑らないように・・・

しばらく行って、いよいよもう少しで家に着く・・、って言う隣村の入り口で、やっぱりパカパカして何かが動いてる・・、あ、また田んぼに落ちてる車。JAFかなんかの人が雪をよせて車を上げようとしてる・・・・

たった10分~15分位のところで3台もの車が、道路わきにささってる・・ってこの冬初めて・・
ワタシも気をつけなくっちゃ・・・そろそろそろそろ・・・・

と無事、我が家に着いてほ~~~~~~~っとしているところです

ああ、昨日までの道路と全然違う~~~
真冬並みの道路になっちゃったよ~~

明日からの正月の買い物はどうするんだよ~~~、とか言いながら、買い物にはしっかり行くんだよね~~

そんな今日のランチは・・・


野菜の蒸し煮(豚肉、白菜、ネギ、じゃがいも、)
ごはん、みそ汁(なめこ、油揚げ、豆腐)

正月前には寒波もいなくなることを願うばかりの飯炊きおばさんなのでした

今日嬉しかったこと

JAの忘年会で、「新山さんに、たばこがイヤだ」って言ってもらってすごくよかった。今日も(会場で)誰もタバコを吸う人がいなくて、この部屋の空気がきれいだごど・・。

と男性の理事さんに言われました。
タバコを吸うのはほとんど男性理事の方々ばかりなので、何か「タバコがキライ」っては言えなかったんでしょうね。家に帰るといつも「タバコくさい」って家の人に嫌がられてたけど、今日は大丈夫だ。

と、すごく喜んでいたこと。
男性と女性ではその辺のとらえ方が違うからでしょうね。

だって本当にびっくりしたもの。飲み会だって言ったら、モヤモヤモヤモヤ・・があまりにもひどくって・・こんたな農協の飲み会だげだ・・と思い、その非常識さに驚いたものです。

女性ばかりでなく、男性だってタバコを吸わない人、たばこのにおいが嫌いな人がいるんです。それを今までガマンしてたのが、ワタシの発言によってチョットは改善されたのかな・・

だとしたら、それはワタシにとっても本当にうれしい事です。










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もういくつ寝ると・・・・

2018年12月25日 | 飯炊きおばさんのつぶやき
こんばんは、飯炊きおばさんです

いよいよ気ぜわしくなってきましたね。

クリスマスも過ぎれば、あとはお正月に向けてまっしぐら・・・

今年は糀作りも年末ぎりぎりまであるようだし、甘酒作りも忙しそうです。

お正月にお客様がいらしたら、美味しい甘酒を作って雪国の冬を満喫してもらいましょうね

毎日いろんなことが起きて、心の中の葛藤で疲れるくらい乱れています。
アレもコレもと首を突っ込んで、手を広げて、身動きが出来なくなるくらいに・・・・

そうだ、まず、年賀状を書いて出す。
いつもの人たちに「秋田ふるさと便」を出す。
家の中を片付ける(台所、2階、玄関ETC・・・・)
正月の準備(餅、正月飾り・・)、今年は早めに支度したい。
今の段階でわかっている来年の予定を手帳に書き込む。
正月の料理を作る・・

あ、そうだ、録画した「犬神家の一族」も観たいし・・・(何回も見たけど、新しいのも気になるし・・・)
「ボヘミアン・ラプソディ」も観たいし・・・・・

は~~~~

一番イケナイのは、おなかが重い事(食べ過ぎでだびょん、それなば)(笑)
どうしても動きが鈍くなって、やる気が出ないし・・・・・

そんなんで、今日のランチは頂き物で・・




刺身ランチです。

あとは、自家製ポテトサラダにご飯とわかめのみそ汁です。


まずはブログを書き終えたら,あっちこっち片付け方をしなくっちゃね。

一番食べたいものって何だろう・・・・って夕飯を考える飯炊きおばさんなのでした

明日とあさって、忘年会2連チャンなので、楽しみつつ、度を超えないように節制しつつ・・

今日もまた訳の分からないワタクシでした
もやもやじぐなってきたな・・・・

お正月はスッキリと迎えたいから、今はモヤモヤじくてもひとつずつこなしていかなくっちゃ・・・・

そうだ、ガンバレワタシ









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メリークリスマス!

2018年12月24日 | 飯炊きおばさんのつぶやき
こんばんは、飯炊きおばさんです

雪が降る・・と言う予報に、そろっと外を眺めて、ホッとして・・(笑)


今日はクリスマス・イヴ
子供たちが小さかった頃は、毎年ローストチキンを焼いて、ホールのケーキを用意してって・・・
今は、ローストチキンもケーキもないけど、ダンナ様と二人で スパークリングワインでカンパ~~イ

そのうち、お店を終えて帰って来たムスメが「今日作ったケーキ・・はい」と言って、珍しく作りたてクリームのケーキを口にする

「お、うまいぞ」



実は、今朝の10時のタバコは、ケーキ屋さんらしいこんなひとしな


ホールケーキの切れ端。でも、んまい・・(笑)

そんなこんな今日のおうちランチは・・・・・




おにぎり
 混ぜ込みごはんのもと
 たらこ・塩
 ごま昆布・みそ
ポトフ(じゃがいも、雪の下人参、玉ねぎ、ゆで卵、ブロッコリー、田園ナンコツスペアリブ、田園ベーコン、味噌たまり)

ポトフは、味付けは味噌たまりのみ。ベーコンやナンコツスペアリブからいいおだしや塩っ気が出て、他の野菜のうまみと混じっていい味になりました。
玉ねぎは小さめを使い、だしパックに入れてコトコトコトコト・・、皿に盛り付ける時にパックから出すとバラバラにならずに玉ねぎの形を維持できて〇

おにぎりは、今日は一日忙しいあきこサンのために、食べやすいものを・・と考えたもの

菓子工房マーブルはおかげ様で、今日も一日中ひっきりなしにケーキのお客様で一杯でした。ありがとうございました。

この世から争いがなくなり、みんながケーキを食べられるしあわせを分かち合える世の中になってほしいな・・と切に願う飯炊きおばさんなのでした

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