広島風お好み焼き Made by Fue

ここ数日、焼きそばが食べたい！！って気分だったんです。

私は焼きそばを作るとき、付いているソースではなく、「おたふくソース」を使用します。

おたふくソースに出会ったのは、まだおたふくソースが広島以外では、なかなか手に入らなかった20年近い昔のこと。。。

広島出身の友人に作ってもらい、作り方も伝授してもらいました。

当時は友人が、実家から送ってもらっていたおたふくソースを分けてもらってました。

スーパーで普通に、買えるようになったときはもう感激ものでした！！！

私はトンカツなどソースを使用するものはすべてこれ。

照り焼きハンバーグを作るときも隠し味で使います。大ファン

私は葱や紅しょうがもキャベツともやし同様に挟みこむので、出来上がりの上にはかけません。

最初に広島風お好み焼きを食べたときは、正直、びっくりでした。。。

お好み焼きのイメージとは、まったく異なる感覚で違和感を覚えたのですが・・・。

ハマってしまいすっかり虜になりました。

私の中で、お好み焼き＝広島風という図式。

焼きそばも入るので、焼きそばが食べたい！というよりは、広島風お好み焼きを食べたかった

満足！

おたふくソース絶対、切らすことなく買い置きしてますが、焼きそばの麺を切らしていて、今日やっと食べられた満足

 

広島風お好み焼き（材料）

 

焼きそば

豚薄切り肉

キャベツ

もやし

小口ねぎ

小麦粉

卵

お好みで、紅しょうが、天かす。などなど。

 

作り方はこちらのホームページが素敵だったので、参考にされてください。

Ｆａｍｉｌｙ　Page　広島http://homepage3.nifty.com/f-page/index1.html

 管理人さんの我が家の広島風お好み焼きの作り方、私の作り方も一緒です。

 

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